Borcamda Sütlü Tatlı Tarifi

Borcamda Sütlü Tatlı Tarifi: Borcamda Sütlü Tatlı Nasıl Yapılır?
Malzemeler:Alt taban için:
1 paket kedidili bisküvi (ya da petibör bisküvi)
1 su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)

Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Hindistan cevizi (bolca)
İsteğe bağlı: Antep fıstığı veya fındık kırığı
Yapılışı:İşe muhallebiyi hazırlayarak başla. Orta boy bir tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı al. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpıcıyla karıştır. Ardından yumurta sarısını ekle ve ocağın altını aç.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişir. Kıvam koyulaşmaya başladıkça karıştırmayı bırakma; bu aşamada topaklanma olmaması için dikkatli olmak gerekir. Kaynamaya başlayıp göz göz olduğunda içine vanilini ve tereyağını ekle. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştır ve ocağın altını kapat.
Şimdi tatlının katlarını oluşturmaya geçebilirsin. Borcamın tabanına çok ince bir tabaka muhallebi dök. Bu, bisküvilerin kaymasını engeller.
Ardından bisküvileri süte batırıp hızlıca çıkararak borcama tek sıra halinde diz. Çok fazla bekletmemeye dikkat et, yoksa bisküviler dağılır. Bisküvi katının üzerine hazırladığın muhallebinin yarısını dök ve spatula yardımıyla eşit şekilde yay.
Tekrar bir kat sütle ıslatılmış bisküvi diz ve kalan muhallebiyi üzerine dök. Üst yüzeyi güzelce düzleştir.
Tatlı henüz sıcakken üzerine bolca Hindistan cevizi serpiştir. Bu, hem görsel olarak hoş bir görüntü verir hem de hafif bir aroma katar.

Dinlendirme SüreciTatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda beklet, ardından buzdolabına kaldır. En az 3–4 saat, mümkünse bir gece dinlendirmek tatlının kıvamını mükemmel yapar.
Servis ÖnerisiServis ederken üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serperek hem renk hem lezzet katabilirsin. Dilimlediğinde kat kat yapısı net şekilde görünecek ve oldukça şık duracaktır.
Püf NoktalarıMuhallebiyi sürekli karıştırarak pişir, topaklanma olmasın
Bisküvileri süte batırırken çok bekletme
Tatlıyı mutlaka dinlendir, hemen kesmeye çalışırsan dağılabilir
Daha yoğun aroma için muhallebiye limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsin