Çikolata Soslu Mini Rulo Pastalar Tarifi

Ev Yapımı Çikolata Soslu Mini Rulo Pastalar Tarifi: Çikolata Soslu Mini Rulo Pastalar Nasıl Yapılır?
​Çay saatlerinize zarafet, çocuklarınızın beslenme çantasına neşe katacak bir tarifle karşınızdayız! Dışındaki yumuşacık pandispanyası, içindeki ipeksi kreması ve üzerindeki akışkan çikolata sosuyla bu mini rulo pastalar, pastanedekileri aratmayacak. Üstelik porsiyonluk olması sayesinde hem servisi kolay hem de yemesi çok keyifli.

​Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
​Porsiyonluk: Dilimleme derdi yok, sunumu her zaman kusursuz.
​Hafif: Yağsız pandispanya tekniği ile mideyi yormaz.
​Kişiselleştirilebilir: İçine meyve veya kuruyemiş ekleyerek kendi imza lezzetinizi yaratabilirsiniz.
​Gerekli Malzemeler
​Kek (Pandispanya) İçin:
​4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
​1 çay bardağı toz şeker
​1 paket vanilya
​1 paket kabartma tozu
​1 su bardağı un
​1 fiske tuz
​İç Kreması İçin:
​2,5 su bardağı süt
​1 çay bardağı toz şeker
​1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
​2 yemek kaşığı un
​1 adet yumurta sarısı
​1 paket vanilya
​1 yemek kaşığı tereyağı
​Üzeri İçin (Çikolata Sosu):
​100 ml krema (yarım paket)
​100 gr bitter veya sütlü çikolata
​Opsiyonel: Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya pasta süsleri.
​Adım Adım Hazırlanış
​1. İpeksi Kremanın Hazırlanışı
​Önce kremayı hazırlayıp soğumaya bırakmalıyız ki pastalarımızı sararken akmasın.
​Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencereye alın.
​Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
​Kaynamaya başlayınca ocaktan alın; tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpın.
​Üzeri kabuk bağlamasın diye streç filmle temas edecek şekilde kapatın ve soğumaya bırakın.

​2. Bulut Gibi Yumuşak Pandispanya​Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazlarını bir fiske tuzla kar beyazı olana dek çırpın.
​Sarılarını şekerle rengi açılana kadar ayrı bir kapta çırpın.
​Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı sarıların olduğu karışıma ekleyin.
​Son olarak yumurta aklarını söndürmeden, alttan üste doğru “fold” ederek (yavaşça karıştırarak) ekleyin.
​Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. 170°C fırında sadece 10-12 dakika (üzeri hafif pembeleşene kadar) pişirin. Fazla pişerse rulo yaparken kırılır!
​3. Şekil Verme ve BirleştirmeFırından çıkan keki sıcakken başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin ve rulo yapıp bekletin.
​Ilıyan keki açın ve eşit karelere veya dikdörtgenlere kesin (genellikle bir tepsiden 10-12 adet küçük parça çıkar).
​Her parçanın içine hazırladığınız kremadan bir tatlı kaşığı sürün ve rulo yapın.
​4. Çikolata Sosu DokunuşuKremayı bir sos tenceresinde ısıtın (kaynatmayın). İçine parçalanmış çikolataları atıp eriyene kadar karıştırın.
​Hazırladığınız mini ruloların üzerine bu sosu gezdirin veya ruloların uçlarını sosa batırın.
​Kusursuz Rulo Pastalar İçin Püf Noktaları
​Önemli Not: Pandispanyayı fırından çıkarır çıkarmaz nemli bir bez altında rulo yapıp bekletirseniz, kekiniz elastikiyet kazanır ve sararken asla çatlama yapmaz