Evde Yapımı Leblebi Tarifi 

Evde Yapımı Leblebi Tarifi: Evde Yapımı Leblebi Nasıl Yapılır?

Leblebi, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de kahve ve çay saatlerinin vazgeçilmezi.

Marketlerden hazır almak yerine evde kendi leblebini yapmak hem keyifli hem de çok daha doğal. İşte adım adım evde leblebi yapımı:

Malzemeler:

2 su bardağı nohut

1 tatlı kaşığı tuz

1 litre su (haşlamak için)

1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ (isteğe bağlı)

Evde Yapımı Leblebi Yapılışı:

1. Nohutları Hazırlama:Öncelikle nohutları yıkayıp süzün.

Nohutları geniş bir kapta üzerini geçecek kadar su ile en az 12 saat (tercihen gece boyunca) bekletin. Bu işlem, nohutların daha kolay kabuklarından ayrılmasını ve pişerken çatlamamasını sağlar.

2. Haşlama İşlemi:Nohutları bir tencereye alın ve üzerine 1 litre su ekleyin.

Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.

Nohutların tam olarak yumuşamamasına dikkat edin; leblebi olacakları için biraz sert kalmaları gerekir.

Haşlanan nohutu süzün ve soğuması için bir kenara alın.

3. Kurutma Aşaması:Haşlanan nohutları geniş bir tepsiye alın.

Üzerine tuzu serpin ve nohutu hafifçe karıştırın.

Oda sıcaklığında veya güneşli bir yerde 1 gün boyunca kurutun. Bu kurutma işlemi, leblebilerin daha çıtır olmasını sağlar.

Evde Yapımı Leblebi Tarifi

4. Kavurma İşlemi:Fırın kullanacaksanız: Fırını 150°C’ye (alt-üst fanlı) ısıtın.

Nohutları fırın tepsisine tek sıra olacak şekilde dizin.

30-40 dakika boyunca ara ara karıştırarak kavurun. Nohutların yanmamasına dikkat edin.

Tavada kavurmak isterseniz: Geniş bir tavayı ısıtın, 1 tatlı kaşığı yağ ekleyin ve nohutu kısık ateşte 25-30 dakika kavurun. Sürekli karıştırın.

5. Soğutma ve Saklama

Kavrulan leblebileri bir kağıt havlu üzerine alıp soğutun.

Soğuduktan sonra hava almayan cam kavanozlarda veya saklama kaplarında muhafaza edin.

İpuçları:Leblebiye farklı aromalar katmak isterseniz, kavurma sırasında baharat (tuz, kırmızı biber, kimyon) veya doğal tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.

Kavurma işlemi sırasında dikkatli olun, aksi takdirde leblebiler kolayca yanabilir.

Evde yapılan leblebiler, markettekilerden daha çıtır ve doğal olur, katkı maddesi içermez.

Servis Önerisi::Çayın yanında çıtır çıtır leblebi olarak tüketebilirsiniz.

Salatalarınıza veya ev yapımı trail mix karışımlarınıza ekleyerek sağlıklı atıştırmalık yapabilirsiniz.