Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi

Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi: Fırında Soslu Tavuk Kanat Nasıl Yapılır?

Dışı hafif çıtır, içi sulu ve yumuşacık… Fırında soslu tavuk kanat, doğru marine ve pişirme tekniğiyle adeta lokum gibi olur. Üstelik kızartmaya göre çok daha hafif ve pratik bir alternatiftir.

 Malzemeler:Ana malzemeler:
1 kg tavuk kanat
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı bal veya pekmez (kanatlara hafif karamelize lezzet verir)
1 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı, renk ve aroma için)
 Yapılışı:Kanatların hazırlanması:
Tavuk kanatları yıkayıp kağıt havlu ile iyice kurulayın. Bu adım, kanatların fırında daha iyi kızarmasını sağlar.
Sosun hazırlanması:
Geniş bir kapta yoğurt, salçalar, sarımsak, baharatlar, zeytinyağı, bal (veya pekmez) ve soya sosunu karıştırın. Koyu kıvamlı, aromatik bir sos elde edeceksiniz.
Marine işlemi:Kanatları hazırladığınız sosun içine alın ve her tarafının iyice kaplanmasını sağlayın. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat, mümkünse 1 gece dinlendirin. Bu aşama lezzetin derinleşmesi için çok önemli.
Fırına hazırlık:
Fırını 200°C’ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafif yağlayın. Kanatları tek sıra halinde dizin, üst üste gelmemesine dikkat edin.

Pişirme:Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Sürenin ortasında kanatları ters çevirin ki her tarafı eşit kızarsın. Son 5 dakikada fırının ızgara (grill) ayarını açarsanız dışı daha çıtır olur.
Kıvam ve renk:Kanatlar kızarıp üzeri hafif karamelize olduğunda hazırdır. Sosun verdiği parlaklık ve renk iştah açıcı bir görünüm sağlar.
Servis ÖnerisiFırından çıkan kanatları sıcak servis edin. Yanına:
Patates kızartması
Pirinç pilavı
Mevsim salata
çok yakışır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kanatları mutlaka kurulayın; aksi halde sulanır ve kızarmaz.
Marine süresi uzadıkça lezzet artar.
Bal/pekmez kullanımı kanatlara hafif çıtır ve parlak bir görünüm kazandırır.
Daha acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilirsiniz.