Havuçlu Rulo Tatlısı Tarifi

Mutfağınızda Bahar Havası: Nefis Havuçlu Rulo Tatlısı Tarifi: Havuçlu Rulo Tatlısı Nasıl Yapılır?
​Hem görsel bir şölen sunan hem de damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bir tatlı arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! Havucun doğal tatlılığı, tarçının o büyüleyici kokusu ve kremanın ipeksi dokusu bu tarifte bir araya geliyor. Misafirlerinize “Bunu gerçekten sen mi yaptın?” dedirtecek, yapımı keyifli, sunumu ise bir o kadar şık olan Havuclu Rulo Tatlısı ile tanışmaya hazır olun.
​İşte adım adım, tam ölçülü ve garantili o tarif!

​Malzeme Listesi
​Bu tarifte malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin esnekliği ve kremanın kıvamı için oldukça önemlidir.
​Kek Tabanı İçin:
​4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
​1 su bardağı toz şeker
​3 adet orta boy havuç (ince rendelenmiş ve suyu hafifçe sıkılmış)
​1 su bardağı un (elenmiş)
​1 paket kabartma tozu
​1 paket vanilya
​1 tatlı kaşığı tarçın
​Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi (isteğe bağlı)
​İpeksi İç Krema İçin:
​3 su bardağı süt
​2 yemek kaşığı nişasta
​2 yemek kaşığı un
​1 adet yumurta sarısı
​Yarım su bardağı toz şeker
​1 paket vanilya
​1 poşet krem şanti (piştikten ve soğuduktan sonra eklemek için)
​Adım Adım Hazırlanışı
​1. Kremanın Hazırlanması (Önce Soğumalı)
​Tatlımıza önce kremadan başlıyoruz çünkü rulo yaparken kremanın tamamen soğuk olması gerekiyor.
​Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını bir tencereye alın.
​Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
​Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, vanilyayı ekleyin ve kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
​Tamamen soğuyan karışıma toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle 3-4 dakika pürüzsüz olana kadar çırpın. Buzdolabına kaldırın.
​2. Havuçlu Kekin Hazırlanması
​Yumurta ve şekeri, rengi açılıp mayonez kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-6 dakika boyunca yüksek devirde çırpın.
​İçerisine ince rendelenmiş havuçları ve tarçını ekleyip spatula yardımıyla hafifçe karıştırın.
​Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek karışımın sönmemesine dikkat ederek alttan üste doğru karıştırın.
​Yağlı kağıt serili fırın tepsisine harcı eşit şekilde yayın.
​3. Pişirme ve Rulo Yapma Sanatı
​Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kekin üzeri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin. (Dikkat: Çok pişirirseniz kek kurur ve rulo yaparken kırılır!)
​Fırından çıkan keki, henüz sıcakken başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin. İlk kağıdı yavaşça soyun.
​Sıcak keki rulo yaparak sarın ve üzerine nemli bir bez örterek bu şekilde oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Bu yöntem, kekin hafızasına rulo formunu işlemesini sağlar.

​4. Birleştirme Zamanı
​Soğuyan keki dikkatlice açın.
​Hazırladığınız soğuk kremayı kekin her yerine eşit şekilde yayın. (Üzerine isterseniz bu aşamada ekstra ceviz serpebilirsiniz.)
​Keki çok sıkıştırmadan tekrar rulo yapın.
​Püf Noktaları ve Servis Önerisi
​Dinlendirme: Tatlınızın tam kıvamını alması ve dilimlerin pürüzsüz çıkması için buzdolabında en az 3-4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
​Süsleme: Servis etmeden hemen önce üzerine pudra şekeri serpebilir veya kalan krema ile minik havuç figürleri yaparak süsleyebilirsiniz.
​Esneklik: Kekin kırılmaması için fırından çıkar çıkmaz rulo yapmayı unutmayın!
​Afiyet olsun!