İçi Hindistancevizi Dolgulu Kek Tarifi

İçi Hindistancevizi Dolgulu Kek Tarifi: İçi Hindistancevizi Dolgulu Kek Nasıl Yapılır?
Yumuşacık kakaolu kek katlarının arasında bol hindistancevizli kremasıyla tam bir pastane lezzeti sunan bu nefis kek, çay saatlerinin yıldızı olmaya aday. Üzeri yoğun çikolata sosuyla kaplanan bu tarif, hem görüntüsü hem de lezzetiyle misafir sofralarına çok yakışır. Islak dokulu keki ve hafif sütlü hindistancevizi dolgusu birleşince ortaya ağızda dağılan enfes bir tat çıkar.
Kek İçin Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Hindistancevizli Dolgu İçin
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı hindistancevizi
1 paket vanilin
Çikolata Sosu İçin
1 paket sıvı krema
120 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
Kekin Islatılması İçin
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
İlk olarak yumurta ve şekeri derin bir karıştırma kabında köpük köpük olana kadar çırpın. Şeker tamamen eriyip karışım açık renk aldığında süt ve sıvı yağı ekleyin. Ardından kakao, vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz kıvamlı akışkan bir kek harcı elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Yağlanmış orta boy kare borcama veya dikdörtgen tepsiye harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Kek pişerken kapağı sık sık açmamaya dikkat edin.
Kek fırındayken hindistancevizli dolguyu hazırlayın. Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın. İçine tereyağı, vanilin ve hindistancevizini ekleyip güzelce karıştırın. Hafif ılımaya bırakın.
Diğer tarafta keki ıslatmak için süt, kakao ve şekeri karıştırın. Fırından çıkan ilk sıcaklığı geçmiş kekin üzerine kürdanla küçük delikler açın ve hazırladığınız sütlü karışımı her yerine gezdirin. Böylece kek daha yumuşak ve yoğun lezzetli olacaktır.
Keki ortadan dikkatlice ikiye ayırın. Alt katın üzerine hazırladığınız hindistancevizli dolguyu kalınca yayın. Üst kek katını dikkatlice kapatın.
Çikolata sosu için kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın fakat kaynatmayın. İçine parçalanmış bitter çikolatayı ve tereyağını ekleyip karıştırın. Tamamen eriyip parlak kıvam alınca kekin üzerine dökün.

Kekin üzerini spatula yardımıyla düzeltin. Son olarak bol hindistancevizi serperek süsleyin. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kek harcını fazla çırpmak yerine homojen olana kadar karıştırmanız yeterlidir.
Hindistancevizli dolgunun çok sıcak olmaması katların kaymasını önler.
Kek tamamen soğumadan keserseniz dolgusu dağılabilir.
Bir gece dinlendirildiğinde lezzeti çok daha güzel olur.
Çikolata sosuna birkaç damla kahve eklemek aromayı güçlendirir.
Servis Önerisi
Yanında sade filtre kahve, sütlü kahve veya çay ile harika uyum sağlar. Üzerine ekstra hindistancevizi, çikolata parçaları ya da ince çekilmiş Antep fıstığı serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz. Özellikle özel gün sofralarında pasta yerine rahatlıkla tercih edilebilecek gösterişli ve çok lezzetli bir tariftir.