İsveç Köfte Tarifi
İsveç Köfte Tarifi: İsveç Köfte Nasıl Yapılır?
@/haticeninmutfakatolyesi/
Malzemeler:
500 Gr dana kıyma
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
4 çorba kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı Kaşığı kara biber
1 tatlı Kaşığından biraz az kimyon
1 adet yumurta
Tuz
Üç dört dal maydanoz
SOSU İÇİN
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağ
1,5 çorba kaşığı un
100 ml krema
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı hardal
Bir tutam muskat
1 çay kaşığı tuz
İki üç dal maydanoz
İsveç Köfte Yapılışı :
Öncelikle Köfteyi yapıyoruz soğanı rendeliyoruz sarımsağı da küçük tarafıyla rendeliyoruz ve sırayla tüm malzemeyi ilave edip güzelce yoğuruyoruz yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlak şekil veriyoruz ve bu işlem bittikten sonra buzdolabına kaldırıyoruz köfteleri 30 dakika dolapta dinlendiriyoruz sonra düz bir tavaya çok az sıvıyağ koyuyoruz ve kızdıroyoruz köfteleri dizip arkalı önlü kızartıyoruz kızartma işlemi bittikten sonra sosu hazırlıyoruz tereyağını tavaya alalım eriyince unu ilave edip un kokusu çıkana kadar kavuralım sonra et suyunu ve suyuda ilave edelim karıştıralım karabiber toz biber hardal ve muskatıda küçük rendeyle rendeliyoruz tuzunuda ilave edip köfteleri yerleştiriyoruz kapağını kapatıp sosla birlikte onbeş yirmi dakika kısık ateşte pişiriyoruz en son ince kıyılmış maydanozu serpiyoruz altını kapatıyoruz ve sıcak servis yapıyoruz yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.