Pankek Tarifi

Pankek Tarifi: Pankek Nasıl Yapılır?

@/eseninmutfakgunlugu/
Malzemeler:

Pankek Tarifi

Keki için

2 adet yumurta ( oda sıcaklığında)
1 çay bardağı toz şeker ( 5 yemek kaşığı kadar)
1 paket vanilin

Pankek Tarifi

Pankek Tarifi

Yarım çay bardağı sıvıyağ ( 3 yemek kaşığı)
2 su bardağı süt ( oda sıcaklığında)
3 su bardağından iki parmak eksik un( elenmiş)
1 paket kabartma tozu

Pankek Tarifi

Ben tarçın sevdiğim için çay kaşığının ucu ile tarçın ekledim (limon suyu da olabilir)
Biraz daha süngerimsi olsun diye çay kaşığının ucu ile karbonat attım

Pankek Hazırlanışı:

Yumurta , toz şeker,vanilin ve tarçını iyice çırpıyorum.Vanilin ve tarçın yumurta kokusunu alıyor.Toz şeker eriyene kadar mutlaka çırpın.Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam ediyorum.Un , kabartma tozu ve karbonatı eleğe bırakıp kekin üzerine cirparken azar azar eleyerek ilave ediyorum.2 ,5 su bardağı un kesinlikle alıyor ,ondan sonra bir en fazla iki yemek kaşığı daha alabiliyor ,kıvamı ayarlamak size kalmış.

Pankek Tarifi

Akacak kıvamda koyu olacak.Kekimi çırpıp tavanın ısınmasını bekliyorum .Mutlaka yapışmaz ve kalın bir tava kullanın,döküm tavalarda rengi çok güzel oluyor.Kahvelerin içinden çıkan ölçü kaşığı süper oluyor ,ne büyük ne küçük ,ne kalın ne ince .Yoksa yemek kaşığından büyük bir kaşık da olur yada minik kepçeler …Tava orta ateşte ısınsın,elinizi üzerine tuttuğunuz da ısı veriyorsa ısınmış demektir Kekimizi tek tek dökelim bekleyelim göz göz olunca çevirelim.Elinizi çabuk tutun bu aşamada göz göz olup patlamaya başlayınca rengi koyu oluyor.Kek bitene kadar devam edelim.Ölçü fazla gelebilir ,ben soğuyunca buzdolabı poşetine bırakıyorum ertesi güne yiyoruz.

AFİYET OLSUN