Soğuk Baklava Tarifi
Soğuk Baklava Nasıl Yapılır , Tarifi:
@pratikella/
Malzeme Listesi
20 yaprak baklavalık yufka (450 gr)
1 su bardağından bir parmak eksik toz Antep fıstığı
1 çay bardağı Antep pirinç
150 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2 su bardağı süt
5-6 damla limon suyu
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı süt tozu veya pudra şekeri
30 gr rendelenmiş bitter çikolata
Toz Antep fıstığı
Soğuk Baklava Yapımı: İlk olarak şerbeti için tencereye 3 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı suyu alalım 5-6 damla limon suyu alalım şeker tamamen eriyen kadar 2-3 dakika kaynatalım. Ocaktan aldığımız şerbete 2 su bardağı soğuk süt ekleyip karıştıralım. Şerbeti tamamen
soğuması için buzdolabına kaldıralım. 150 gr tereyağ ve 1 çay bardağı sıvı yapını tavaya alalım kızdırmadan eritelim. Dikdörtgen borcamı yağlayalım baklavalık yufkaları ikili üçlü şekilde yerleştirip yaprakları yağlayalım. Yaprakların yarısını yerleştirelim. 1 çay bardağı pirinç
fıstığı yayalım. ÜZerine 1 su bardağından bir parmak eksik toz Antep fıstığını serpelim. Hamurun yarışınızda 2-3 şekilde yerleştirelim. Üzerinin bütün olması için 5 yufkanın üzerine borcamı yerleştirelim fazla hamurunu keselim ütün şekilde yerleştirelim. Üzerini yağlayalım. Dilimlere ayıralım. Önceden ısıtılmış 170 derecede yarım saat pişirelim. Fırının derecesini 140 dereceye indirelim 20 dk daha pişirelim. 10 dk ilk ısısı çıkınca soğuk şerbeti ekleyelim 2-3 saat dinlendirelim.