Taş Kadayıf Tarifi

Taş Kadayıf Tarifi: Taş Kadayıf Nasıl Yapılır?

@/eksimishamur/
Malzemeler:

Taş Kadayıf Tarifi

Hamuru için;

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

İçi için;
İri çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın

Şerbeti için;
2,5 su bardağı su
2 su bardağı şeker

Taş Kadayıf Tarifi

Kızartmak için;
Sıvı yağ

Taş Kadayıf Hazırlanışı;

Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayalım.
Tencereye şeker ve suyu alıp karıştıralım.

Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra çeyrek limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatalım. Şerbeti soğuk olmalı.
Hamuru için malzemeleri derin bi kaseye alıp pürüz kalmayacak şekilde çırpalım.
Streç filmle kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
Yanmaz krep tavasını ocağa alıp ısıtalım. Hamur harcından küçük 1 kepçe döküp tek taraflı pişirelim.
Pişen krebi temiz bi beze alalım. Bütün harcı bu şekilde hazırlayalım.

Taş Kadayıf Tarifi

Kreplerimizin arasına kırık ceviz ve tarçını karıştırıp 1 yemek kaşığı koyup sıkıca kapatalım. Tek taraflı piştiği için kolay kapanıyor.
Tavaya sıvı yağ alıp kızdıralım. Ardından hazırladığımız krepleri tavaya alıp önlü arkalı pişirelim. Pişen kreplerimizi soğuk şerbete atalım.
2-3 dakika kalması yeterli.Üzerine fıstık serpip servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.