Yoğurtlu Şehriyeli Tavuk Salatası Tarifi

Yoğurtlu Şehriyeli Tavuk Salatası Tarifi: Yoğurtlu Şehriyeli Tavuk Salatası Nasıl Yapılır?
Çay saatlerinden davet sofralarına kadar her ortama yakışan yoğurtlu şehriyeli tavuk salatası, hem doyurucu hem de ferahlatıcı lezzetiyle herkesin favorisi olmaya adaydır. Yumuşacık didiklenmiş tavuk eti, tane tane pişmiş şehriye ve yoğun kıvamlı yoğurtlu sosun birleşimi ortaya tam kıvamında bir salata çıkarır. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde hafif ama besleyici bir öğün olur. İçerisindeki dereotu ve salatalık sayesinde taptaze bir aroma kazanırken, sarımsaklı yoğurt sosu salatanın lezzetini zirveye taşır.

Malzemeler:Tavuklu Karışım İçin
2 adet tavuk göğsü
1,5 su bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy salatalık
Yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı mısır
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yoğurtlu Sos İçin
2 su bardağı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
Bir tutam kuru nane
Hazırlanışı
İlk olarak tavuk göğüslerini geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip biraz tuz ilave ederek haşlayın. Tavuklar tamamen yumuşadığında sudan çıkarın ve ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra ellerinizle ince ince didikleyin. Tavuğun lif lif ayrılması salatanın dokusunu daha güzel yapacaktır.
Başka bir tencerede arpa şehriyeyi hafifçe kavurun. Ardından sıcak su ekleyerek pilav gibi pişirin. Şehriyelerin çok yumuşamamasına dikkat edin; hafif diri kalması salatanın kıvamını korur. Pişen şehriyeleri geniş bir tepsiye yayıp soğumaya bırakın. Böylece birbirine yapışmaz ve tane tane olur.
Salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın. Dilerseniz birkaç dalını servis sırasında üzerini süslemek için ayırabilirsiniz.
Yoğurtlu sos için derin bir kaseye süzme yoğurdu alın. İçine mayonez, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve kuru naneyi ekleyin. Pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Yoğurdun yoğun kıvamlı olması salatanın sulanmasını önler.
Geniş bir karıştırma kabına soğuyan şehriyeyi, didiklenmiş tavukları, doğranmış salatalıkları ve dereotunu alın. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu ekleyin. Tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar nazikçe harmanlayın. Son olarak zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
Hazırladığınız salatayı servis tepsisine yayın. Üzerini dereotu, birkaç parça salatalık ve hafif zeytinyağı gezdirerek süsleyin. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin.

Püf NoktalarıŞehriyeyi pişirdikten sonra mutlaka soğutun. Sıcakken yoğurtla karıştırılırsa sulanma yapabilir.
Tavukları çok iri bırakmamaya çalışın; ince didiklenmiş hali daha güzel bir kıvam verir.
Daha yoğun aroma için yoğurt sosuna biraz sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.
Servisten hemen önce ceviz veya kornişon turşu ekleyerek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Servis ÖnerisiBu nefis salatayı marul yapraklarının üzerinde sunabilir, yanında buz gibi ayran ile servis edebilirsiniz. Çay saatlerinde küçük kaselerde sunulduğunda hem şık hem de oldukça iştah açıcı görünür. Özellikle kalabalık misafir sofralarında kısa sürede tükenen tariflerden biri olacaktır.