Zeytinli Mini Pizza Tarifi

Puf Puf Kabaran Zeytinli Mini Pizza Tarifi: Zeytinli Mini Pizza Nasıl Yapılır?
​Dışarıdan sipariş edilen pizzaların lezzeti bir yana, evde fırından yayılan o taze hamur ve kekik kokusunun yerini hiçbir şey tutamaz. Özellikle porsiyonluk hazırlanan, her ısırıkta ağızda dağılan yumuşacık bir hamurla buluşan zeytinlerin aroması, mini pizzaları kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi yapar.Bugün sizlere, hamuruyla “bulut gibi” tabirini sonuna kadar hak eden, sosuyla damaklarda iz bırakan tam ölçülü bir mini pizza tarifi veriyoruz. Hazırlaması keyifli, yemesi ise paha biçilemez!

​Malzeme Listesi
​Bu ölçülerle yaklaşık 18-22 adet mini pizza hazırlayabilirsiniz.
​Yumuşacık Hamuru İçin:
​5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
​1 su bardağı ılık süt
​1 su bardağı ılık su
​Yarım su bardağı sıvı yağ
​1 paket kuru maya (10 gr)
​2 yemek kaşığı toz şeker
​1 tatlı kaşığı tuz
​Özel Pizza Sosu İçin:
​1 yemek kaşığı domates salçası
​2 adet rendelenmiş domates (veya yarım su bardağı domates püresi)
​2 yemek kaşığı zeytinyağı
​1 diş ezilmiş sarımsak
​1 tatlı kaşığı kuru kekik (Pizzanın ruhu buradadır!)
​Üst Malzemeleri:
​1 kase çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş siyah veya yeşil zeytin
​1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)
​İsteğe bağlı: Mısır, ince dilimlenmiş sivri biber veya minik domatesler
​Adım Adım Hazırlanışı
​1. Mayayı Uyandırın:Derin bir yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı alın. Karıştırıp 5-10 dakika bekleyin. Mayanın üzerinde köpükler oluştuğunda, sıvı yağı ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
​2. Hamuru Yoğurun:
Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz ele hafif yapışan, oldukça yumuşak ve pürüzsüz bir dokuda olmalı. Unu fazla kaçırıp hamuru sertleştirmemeye dikkat edin; yumuşak hamur eşittir puf puf pizza! Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
​3. Sosu Hazırlayın:
Hamur mayalanırken küçük bir kasede domates püresi, salça, zeytinyağı, sarımsak ve kekiği karıştırın. Eğer sosunuz çok koyu gelirse bir yemek kaşığı su ile açabilirsiniz.
​4. Şekil Verme:
Mayalanan hamurun havasını alın ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Bir çay bardağının altını hafifçe yağlayın ve tepsideki bezelerin ortasına bastırarak çukurlar oluşturun.
​5. Malzemelerle Buluşma:
Oluşturduğunuz çukurlara önce birer tatlı kaşığı domates sosundan sürün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırın ve en üste bolca zeytin dilimlerini yerleştirin. Zeytinlerin pişerken düşmemesi için hafifçe üzerlerine bastırın.

​6. Pişirme:Önceden ısıtılmış 200°C fırında, pizzaların kenarları hafif pembeleşip peynirler eriyene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pizzaları fırında çok fazla tutup kurutmamaya özen gösterin.
​Mükemmel Mini Pizzanın 3 Püf Noktası
​Kenar Yumuşaklığı: Pizzalar fırından çıkar çıkmaz üzerlerine temiz bir mutfak bezi örterek 5 dakika dinlendirirseniz, kenarlarının pamuk gibi olduğunu göreceksiniz.
​Sosun Önemi: Sosun içine eklediğiniz bir diş sarımsak ve bol kekik, pizzanızın “ev yapımı” tadından çıkıp gurme bir lezzete dönüşmesini sağlar.
​Zeytin Seçimi: Zeytinlerinizi kullanmadan önce fazla tuzunu almak için suda bekletirseniz, pizzanızın tuz dengesini daha iyi korumuş olursunuz.
​Servis Önerisi
​Bu mini lezzetleri yanında taze demlenmiş bir çay veya ev yapımı buz gibi bir ayran ile servis edebilirsiniz. Çocuklar için ise yanına birkaç dilim salatalık ve havuç ekleyerek rengarenk bir tabak oluşturabilirsiniz.
​Afiyet olsun!