Çaylı Kek Tarifi

Çaylı Kek Tarifi: Çaylı Kek Nasıl Yapılır?
 Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı demlenmiş koyu çay (soğumuş)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

İsteğe bağlı:
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı: 1. Çayın hazırlanması:
Öncelikle koyu bir çay demle ve tamamen soğumaya bırak. Çayın yoğun olması kekin rengini ve aromasını belirler.
2. Yumurta ve şeker:
Yumurta ile şekeri derin bir kapta 3-4 dakika boyunca çırp. Karışımın rengi açılıp köpük köpük olmalı. Bu aşama kekin kabarması için çok önemli.
3. Sıvı malzemeler:
Soğumuş çayı ve sıvı yağı ekleyip kısa süre daha çırp.
4. Kuru malzemeler:
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırıp eleyerek karışıma ekle. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştır.
İsteğe bağlı olarak bu aşamada ceviz ve tarçın ekleyebilirsin.

5. Pişirme::Kek harcını yağlanmış kek kalıbına dök.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişir.
Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsin: temiz çıkıyorsa hazırdır.
6. Dinlendirme:
Fırından çıkan keki 10-15 dakika kalıpta dinlendir. Ardından ters çevirerek çıkar ve tamamen soğumaya bırak.
Servis Önerisi:Dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilir ya da çikolata sosu gezdirebilirsin. Yanında taze demlenmiş çay ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar.
Püf Noktaları:Çay mutlaka soğuk olmalı, sıcak çay yumurtayı kesebilir.
Kekin daha yumuşak olması için unu fazla koymamaya dikkat et.
Koyu çay kullanmak kekin rengini ve lezzetini artırır.
Fırının kapağını ilk 25 dakika açmamaya özen göster.
Bir gün dinlenen kek daha lezzetli ve nemli olur.