Enginar Tarifi

Enginar Tarifi: Enginar Nasıl Yapılır?

@/haticeninmutfakatolyesi/
Malzemeler:

Enginar Tarifi

6 Adet Enginar
2 tane patates
2 tane havuç
1 su bardağı bezelye
1 tane orta boy soğan
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 tane + enginarları ovmak için yarım limon daha

Enginar Yapılışı:

Öncelikle garnitürü hazırlayalım havuç ve patatesi küp küp doğrayıp haşlayalım çok haşlamayalım biraz diri kalsın tenceredede pişecektir bezelyeyi ben konserve kullandım eğer konserve değilse onuda haşlayın konserveyi haşlamaya gerek yok biliyorsunuz haşlanan havuç ve patatesi süzelim enginarları yıkayıp yarım limonla iyice hepsini ovalım bunun nedeni kararmaması içindir uygun bir tencereye enginarları dizelim bir soğanı küp küp doğrayıp biraz sıvıyağı ile biraz kavuralım altını kapatıp garnitürü içine koyup karıştıralım ve enginarlara pay edelim kalan gsrnitürüde yanlarına koyup şekeri tuzu zeytinyağını bir limonun suyunu ve bir bardak suyu ilave edip kapağını kapatalım kaynadıktan sonra kısıp 30 dk pişirelim çatalla pişip pişmediğini kontrol edelim enginarlar yumuşadıysa altını kapatalım soğuyunca servis yapalım yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun