Beyaz Bulut Topları Tarifi

Beyaz Bulut Topları Tarifi: Beyaz Bulut Topları Nasıl Yapılır?
Ağızda Eriyen, Hafif ve Şık Bir Çay Saati Tatlısı
Bazı tatlılar vardır; ne çok ağırdır ne de sıradan… İlk lokmada dağılan, damağınızda yumuşacık bir iz bırakan, görüntüsüyle “bulut gibi” dedirten tarifler vardır. Beyaz Bulut Topları tam olarak böyle bir lezzet.Adını, üzerini kaplayan kar gibi beyaz pudra şekerinden ve içinin pamuk gibi dokusundan alır. Klasik kurabiyelerden çok daha yumuşak, şerbetli tatlılardan ise çok daha hafiftir. Çay saatlerinden misafir sofralarına, bayram ikramlarından özel gün sunumlarına kadar her masaya yakışan zarif bir tatlıdır.Yapımı son derece pratiktir; fırından çıktıktan sonra mutfağı saran o mis gibi koku, sabırsızlıkla ilk lokmayı almanıza sebep olur.

Malzemeler (20–24 adet)
Hamuru için:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç dolgusu için:
1 su bardağı hindistancevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı süt
Üzeri için:
Bol pudra şekeri

Hazırlanışı:Yumuşacık Hamuru Hazırlayın
Derin bir yoğurma kabına tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı alın. Bir spatula ya da tel çırpıcı ile karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun sert olmaması çok önemlidir. Yumuşak bir hamur, piştikten sonra ağızda dağılan bir doku sağlar.
 İç Harcı Hazırlayın
Küçük bir kasede hindistancevizi, pudra şekeri ve sütü karıştırın. Elinizle bastırdığınızda toparlanan, akmayan bir karışım elde edin.

 ŞekillendirinHamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Avuç içinde yuvarlayın, ortasını hafifçe açın.
İçine 1 tatlı kaşığı harç koyup tekrar kapatın ve top haline getirin.
 Fırında Pişirin
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 20–25 dakika pişirin.
Üzerleri kızarmamalı, sadece altları hafif pembeleşmelidir. Beyaz kalmaları, bulut görüntüsünü verir.
Kar Gibi Kaplayın
Tatlılar ılıyınca üzerlerine bolca pudra şekeri eleyin.
Soğudukça pudra şekeri yüzeye daha güzel tutunur.

Püf NoktalarıPudra şekerini tatlılar tamamen soğumadan eklemeyin.
İç harçta hindistancevizi yerine çekilmiş fındık veya badem de kullanılabilir.
Kapalı bir kapta 4–5 gün tazeliğini korur.
Ertesi gün daha da yumuşak olur.
Servis Önerisi
Beyaz Bulut Topları’nı sade bir çay veya sütlü kahveyle servis edebilirsiniz.
Şık bir sunum için servis tabağına da hafif pudra şekeri serpip tatlıları üzerine dizin