Çikolata Soslu Muhallebili Kadayıf Tarifi

Çikolata Soslu Muhallebili Kadayıf Tarifi: Çikolata Soslu Muhallebili Kadayıf Nasıl Yapılır?

Çikolata soslu muhallebili kadayıf, hem hafif hem de özel sunumuyla dikkat çeken tarifler arasında yer alır. Alt tabandaki tereyağında kavrulmuş kıtır kadayıf, üzerinde pürüzsüz muhallebi ve en üstte parlayan çikolata sosuyla tam bir davet tatlısıdır. Hem yaz hem kış mevsiminde rahatlıkla servis edilir ve özellikle misafir ağırlamalarında şık sunumu ile beğeni toplar.

Malzemeler

Kadayıf tabanı için:

300 gram tel kadayıf

4 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)

Muhallebisi için:

1 litre süt

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı mısır nişastası

1 su bardağı şeker

1 adet yumurta sarısı

1 paket vanilin

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket krema (200 ml)

Çikolata sosu için:

1 paket sütlü çikolata (80–100 g)

1 paket bitter çikolata (80–100 g)

1 kutu krema (200 ml)

Çikolata Soslu Muhallebili Kadayıf Nasıl Yapılır?

1. Kadayıf tabanını hazırlama

Tel kadayıfı geniş bir tepsiye alın ve elinizle didikleyerek küçük parçalara ayırın.

Tereyağını tavada eritip kadayıfın üzerine dökün. Toz şekeri ekleyip karıştırın.

Orta ateşte, sürekli karıştırarak kadayıf altın rengi alana kadar kavurun.

Ocaktan almadan hemen önce ceviz ekleyin ve karıştırın.

Kavrulmuş kadayıfı büyük borcam veya servis tepsisine eşit bir şekilde yayın. Soğuması için bir kenara alın.

Çikolata Soslu Muhallebili Kadayıf Tarifi

2. Muhallebiyi hazırlama:Tencereye süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri ekleyip çırparak karıştırın.

Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşana kadar pişirin.

Göz göz olup kıvam alan muhallebi ocaktan alındıktan sonra içine tereyağı ve vanilin ekleyip karıştırın.

5 dakika ılımaya bırakın, ardından kremayı ekleyip mikserle 2 dakika çırpın.

Hazırladığınız muhallebiyi soğuyan kadayıf tabanının üzerine dökün ve spatula ile düzeltin.

3. Çikolata sosunu hazırlama

Küçük bir sos tenceresinde kremayı ısıtın (kaynatmayın).

Sıcak kremanın içine bitter ve sütlü çikolatayı ekleyip karıştırarak tamamen eritin.

Sosu oda sıcaklığında 5 dakika bekletip muhallebinin üzerine gezdirin.

4. DinlendirmeTatlıyı en az 3–4 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.

Dinlendikçe kadayıf kıtır kalır, muhallebi oturur ve çikolata sosu kendini gösterir.

Servis Önerisi:Dilimledikten sonra üzerine ekstra kavrulmuş kadayıf, fındık kırığı veya çilek dilimleri ekleyerek şık sunum yapabilirsiniz.

Soğuk servis edildiğinde hem kıtır hem kremamsı dokusu mükemmel oluyor.

Tarife Dair Püf Noktaları:Kadayıfın yumuşamaması için tamamen kavrulması gerekir; açık altın renk yeterlidir.

Muhallebide krema kullanmak lezzeti belirgin şekilde artırır ve daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.

Çikolata sosunu sıcak dökmeyin; muhallebiyi eritebilir.

Tatlıyı kesinlikle buzdolabında dinlendirin, oda sıcaklığında kıvam tutmaz.