Çoban Kavurma Tarifi

Çoban Kavurma Tarifi: Çoban Kavurma Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 kg sotelik doğranmış kuzu veya dana eti
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 baş soğan
2 diş sarımsak
4-5 adet sivri biber
2 büyük domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1’er çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber, kekik ve kimyon
Tuz
1 su bardağı sıcak su (200 ml)

Çoban Kavurma Tarifi

Çoban Kavurma Hazırlanışı:

Sıvı yağ ile birlikte tencereyi güzelce ısıtıp yüksek ateşte etleri ekleyin ve renkleri dönene dek kavurun. Ardından ocağı en kısık ateşe alıp kapağını kapatarak etler suyunu salıp tamamen çekene dek pişirin.

Tereyağı ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları, küçük küçük doğranmış sarımsaklar ile halka halka doğranmış biberleri ekleyip kavurun. Yumuşadıklarında salçayı ekleyip bir 5 dk daha kavurun.

Kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesleri ve baharatları, tuzu ekleyin. Sıcak suyu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve 30 dk kadar orta ateşte pişirin.

Lokum kıvamında etleri tercihen pilavla birlikte servis edin.