Damla Çikolatalı Paşa Lokumu Tarifi

Damla Çikolatalı Paşa Lokumu Tarifi: Damla Çikolatalı Paşa Lokumu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:Keki için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un

Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı damla çikolata
Bulamak için:
Bolca hindistan cevizi
Hazırlanışı:1. Keki hazırlayın
Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabında, köpük köpük olana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Hazırladığınız kek harcını yağlı kağıt serili dikdörtgen bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kek piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

2. Kremayı hazırlayınSüt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alıp göz göz olunca ocaktan alın. İçine vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Krema ilk sıcaklığını kaybettikten sonra damla çikolataları ilave edin ve güzelce karıştırın. Bu aşamada çikolatalar hafif eriyerek kremaya lezzet katacaktır.
3. Birleştirme aşaması
Soğuyan keki tezgaha alın ve üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. Spatula yardımıyla düzgün bir yüzey elde edin.
Kremalı keki buzdolabına kaldırarak yaklaşık 1-2 saat dinlendirin. Bu sayede hem kesmesi kolay olur hem de kıvamı oturur.
4. Şekil verme
Dinlenen tatlıyı eşit kareler halinde kesin. Her bir kareyi dikkatlice rulo şeklinde sarın. Sardığınız parçaları bol hindistan cevizine bulayın.
 Servis ÖnerisiHazırladığınız paşa lokumlarını servis öncesinde yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletirseniz çok daha lezzetli ve kıvamlı olur. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunabilirsiniz.
 Püf NoktalarıKeki fazla pişirmemeye dikkat edin; yumuşak olması sararken kolaylık sağlar.
Krema çok sıcakken çikolata eklememeye özen gösterin, aksi halde tamamen eriyip kaybolabilir.
Daha yoğun çikolata tadı için bitter damla çikolata tercih edebilirsiniz.
Hindistan cevizine bulamadan önce ruloları hafifçe sütle ıslatırsanız kaplama daha iyi tutar.