Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi: Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

@/eksimishamur/
Malzemeler;

Fellah Köftesi Tarifi

1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağa sıcak su (200 ml)
Yarım su bardağı irmik
1,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 adet küçük boy yumurta

Haslamak için;
Su
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet domates rendesi
1 çay kaşığı tuz
Maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Hazırlanışı;

Öncelikle bulguru uygun bir kaba alalım. Üzerine sıcak su ekleyerek 10 dakika kadar bekletelim.
Şişen bulguru elimizle karıştırdıktan sonra üzerine irmik, un, domates salçası, biber salçası, yumurta, kimyon ve tuz ekleyerek elimizle yoğurmaya devam edelim. Hazırladığımız harçtan küçük parçalar kopartalım ve elimizi hafifçe ıslattıktan sonra yuvarlayalım ve serçe parmağımızla ortasına bastırarak şekillendirelim. Köftelerimizi haşlamak için tencereye aldığımız kaynar suyun
içerisine tuz ve limon tuzunu ekleyelim.
Şekillendirdiğimiz köfteleri de içerisine alalım ve ara ara karıştırarak 5 dakika haşlayalım.

Haşlanan köftelerimizi kevgir yardımı ile servis tabağına alalım. Domates sosu için tavaya zeytinyağı alalım. Üzerine küçük küçük doğradığımız sarımsakları ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım.
Domates rendesi, biber salçasi ve tuzu ekleyerek kavurmaya devam edelim. Üzerine maydonoz ekleyip altını kapatalım. Sosumuzu köftelerimizin üzerine döküp karıştıralım. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun