Evde Tavuk Dünyası Usulü Kremalı Köri Soslu Tavuk Tarifi

Evde Tavuk Dünyası Usulü Kremalı Köri Soslu Tavuk Tarifi: Evde Tavuk Dünyası Usulü Kremalı Köri Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?
​Tavuk Dünyası’nın o kendine has, yediden yetmişe herkesin bayıldığı lezzetini evde yakalamak artık hayal değil! Bu tarif, restoranın en popüler menüsü olan Kremalı Köri Soslu Tavuk’u (ya da “Kekiklim” gibi türevlerini) temel alarak, mutfağınızın sıcaklığında, kendi damak zevkinize göre özelleştirebileceğiniz bir deneyim sunuyor. Hazır mıyız? Önlükleri takın, lezzet yolculuğumuz başlıyor!

​Malzemeler: Başarının Sırrı Taze ve Kaliteli Ürünlerde
​Bu tarifi gerçekten özel kılan, basit malzemelerin doğru oran ve zamanlamayla bir araya gelmesidir.
​A. Tavuk ve Marinasyon İçin GerekenlerMalzeme Miktar Notlar
Tavuk Göğsü 2 adet (yaklaşık 400-500 gr) Jülyen (uzun ince) doğranmış olmalı.
Sıvı Yağ (Zeytinyağı veya Ayçiçek) 4 yemek kaşığı
Süt Yarım su bardağı Tavuğu yumuşatmanın en önemli sırrı!
Sarımsak 2 diş Ezilmiş veya rendelenmiş.
Kekik 1 çay kaşığı
Pul Biber Yarım çay kaşığı Arzuya göre artırılabilir.
Karabiber Yarım çay kaşığı Taze çekilmiş daha iyi sonuç verir.
Tuz 1
B. Kremalı Köri Sosu İçin Gerekenler
Malzeme Miktar Notlar
Tereyağı 1 yemek kaşığı
Sıvı Krema (Mutfak Kreması) 1 paket (200 ml) Tam yağlı krema kullanın.
Köri Tozu 1,5 – 2 tatlı kaşığı Köri yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlayın.
Sıcak Su veya Tavuk Suyu Yarım çay bardağı (yaklaşık 50 ml) Sosun kıvamını ayarlamak için.
Tuz ve Karabiber Yarımşar
C. Yan Lezzetler ve Sunum Önerileri
​Pirinç Pilavı: Tel şehriyeli veya sade.
​Haşlanmış Makarna: Haşlayıp az tereyağı ve nane ile tatlandırabilirsiniz.
​Salata: Bol yeşillikli, limon ve zeytinyağlı basit bir salata.
Evde Tavuk Dünyası Usulü Kremalı Köri Soslu Tavuk Hazırlık Aşaması: 
​Bu tarifte acele etmemeniz gereken tek aşama marinasyon! Ne kadar uzun marinasyon, o kadar yumuşak ve lezzetli tavuk demektir.

Evde Tavuk Dünyası Usulü Kremalı Köri Soslu Tavuk Tarifi

​Adım 1: Tavukları Marine Edin (Lezzetin Sırrı!)
​Jülyen doğranmış tavukları derin bir kaba alın.
​Marinasyon için gereken tüm malzemeleri (sıvı yağ, süt, sarımsak, kekik, pul biber, karabiber, tuz) tavukların üzerine ekleyin.
​Malzemelerin tavukla iyice karıştığından emin olun. Elinizle karıştırmak en iyi yöntemdir.
​Kabın üzerini streç filmle kapatın ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Vaktiniz varsa, 4-6 saat veya bir gece marine etmek lezzeti zirveye taşır!
​Adım 2: Tavukları Mühürleyin ve Pişirin
​Geniş bir yapışmaz tavayı ocağın en yüksek ayarında iyice ısıtın. Tavukları koymadan önce tavanın duman çıkaracak kadar sıcak olması gerekiyor.
​Marine edilmiş tavukları tavaya tek kat halinde sererek ekleyin. Tavaya fazla tavuk yığmaktan kaçının, aksi takdirde mühürlenmek yerine haşlanmaya başlarlar. Gerekirse porsiyonlar halinde pişirin.
​Tavuklar kendi suyunu salıp çekene kadar karıştırmadan yüksek ateşte pişirmeye devam edin.
​Tavuklar altın sarısı rengini aldığında ocaktan alın ve bir kenara koyun.

​Adım 3: Kremalı Köri Sosunu Hazırlayın
​Tavukları pişirdiğiniz aynı tavayı kullanın. Tavayı tekrar ocağa alın ve tereyağını eritin.
​Tereyağı eriyince köri tozunu ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. (Köriyi kavurmak, aromasını açığa çıkarır.)
​Sıvı kremayı tavaya dökün ve karıştırın. Hemen ardından sıcak su veya tavuk suyunu ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
​Sos kaynamaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyin.
​Adım 4: Tavuk ve Sosu Buluşturun
​Ocağın altını kısın. Önceden pişirdiğiniz tavukları hazırladığınız kremalı köri sosunun içine ekleyin.
​Tavukların sosla iyice harmanlandığından emin olun.
​Kısık ateşte sadece 2-3 dakika kadar sosun tavukla özdeşleşmesini sağlayın. Tavuklar zaten pişmiş olduğu için bu aşamada fazla tutmak, kurumasına neden olabilir.