Glutensiz Kırmızı Mercimek Ekmeği Tarifi

Sağlık Deposu: Unsuz, Glutensiz Kırmızı Mercimek Ekmeği Tarifi:Glutensiz Kırmızı Mercimek Ekmeği Nasıl Yapılır?
​Ekmek kokusuna bayılıyor ama karbonhidrattan uzak durmaya mı çalışıyorsunuz? Ya da glutensiz beslenmek zorundasınız ama o yumuşacık dokuyu mu özlediniz? İşte mutfağınızda devrim yaratacak, bildiğiniz tüm ekmek tariflerini unutturacak o mucizevi tarif:
​İçinde bir gram un yok, mayalanma derdi yok! Sadece birkaç basit malzeme ve bir blender yardımıyla hazırlayabileceğiniz bu ekmek, hem kahvaltılarınızın yıldızı olacak hem de gün boyu sizi tok tutacak.

​Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
​Protein Bombası: Mercimeğin gücü sayesinde bitkisel protein açısından oldukça zengindir.
​Glutensiz: Çölyak hastaları veya gluten hassasiyeti olanlar için güvenli ve lezzetli bir alternatiftir.
​Pratik: Hamur yoğurma, saatlerce mayalanma bekleme derdi yok.
​Düşük Glisemik İndeks: Kan şekerini hızla yükseltmez, uzun süre tokluk hissi verir.
​Malzeme Listesi:​Bu tarifin en güzel yanı, malzemelerin çoğunun halihazırda mutfağınızda bulunmasıdır.
​2 su bardağı kırmızı mercimek (Geceden veya en az 3-4 saat önceden ıslatılmış)
​1 su bardağı yoğurt (Sulu kısmından da ekleyebilirsiniz, kıvam verir)
​2 adet yumurta
​Yarım çay bardağı zeytinyağı
​1 paket kabartma tozu (Veya 1 çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon)
​1 çay kaşığı tuz
​İsteğe bağlı: Yarım demet ince kıyılmış dereotu veya bir miktar lor peyniri (Lezzeti ikiye katlar!)
​Üzeri için: Çörek otu, susam veya ay çekirdeği içi.
​Adım Adım Hazırlanışı
​1. Hazırlık Aşaması:Kırmızı mercimekleri güzelce yıkayın ve üzerini geçecek kadar suda en az 3-4 saat bekletin. Mercimeklerin iyice şişmesi, ekmeğinizin dokusunun pürüzsüz olması için kritiktir. Islatma süresi sonunda suyunu tamamen süzün.
​2. Pürüzsüz Bir Kıvam:Süzdüğünüz mercimekleri blender veya mutfak robotuna alın. Üzerine yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler tamamen pürüzsüz, kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvam alana kadar robotu çalıştırın.

​3. Lezzet Dokunuşu:Karışımı geniş bir kaba alın. İçine kabartma tozunu ekleyip spatula ile karıştırın. Eğer kullanacaksanız; ince kıyılmış dereotunu veya lor peynirini bu aşamada ekleyerek hafifçe karıştırmaya devam edin.
​4. Pişirme:Küçük boy bir borcamı veya baton kek kalıbını zeytinyağı ile yağlayın ya da pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız harcı kalıba eşit şekilde yayın. Üzerini susam ve çörek otu ile süsleyin.
​5. Fırın Yolculuğu:Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana ve içi çekene kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak içinin piştiğinden emin olabilirsiniz.
​Püf Noktaları ve Servis Önerisi
​Altın Kural: Ekmeğiniz fırından çıkar çıkmaz hemen dilimlemeyin. Oda sıcaklığına gelmesini beklerseniz dokusu çok daha iyi oturacaktır.
​Bu ekmeği dilimleyip dondurucuda saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda tavada veya ekmek kızartma makinesinde ısıtarak taze gibi tüketebilirsiniz. Özellikle üzerine avokado ezmesi sürerek veya yanında beyaz peynir-domates ikilisiyle denemenizi şiddetle tavsiye ederim!
​Afiyet olsun!