Güllaç Tarifi

Güllaç Tarifi: Güllaç Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
8 güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin (tercihen)

Güllaç Tarifi

Muhallebi
Yarım su bardağı + 2 kaşık nişasta (60 gr)
Yarım su bardağı un (55 gr)
1 su bardağından toz şeker (180 gr)
1 litre süt
1 paket vanilin
(Ben sonradan yarım krema ekledim siz de dilerseniz ekleyebilirsiniz ama şart değil)

Arası ve üstüne
Antep fıstığı (ceviz/yer fıstığı/fındık da olur)
Beyaz damla çikolata (isteğe bağlı)

Güllaç Tarifi

Güllaç Hazırlanışı:

Muhallebi için: Un, nişasta ve şekeri harmanlayın. Sütü azar azar ekleyip topak kalmayana kadar çırpın. Altını açıp iyice kıvam alana kadar kaynatın. Kapatıp vanilin ekleyin. Sonra oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın. Ara ara karıştırın ki kabuklanmasın. Oda sıcaklığına gelince dilerseniz biraz krema ekleyip karıştırın.

8 yaprak güllaç kestim ama araya koydugum kırık parçaların bir kısmını kullanmadım süt yetmedi. Yani 6,5-7 güllaç kullanmış oldum toplamda. Paketin tamamını kullanırsanız 1-1,5 bardak süt ve birkaç kaşık şeker ilavesi yapabilirsiniz şerbete

Güllaç için sütü ve şekeri tencereye koyun ve ara ara karıştırarak orta ateşte ısıtın. Sütünüz kaynamasın ama iyice ısınsın. Yaparken de sütün ılık sıcak arası olması lazım. Çok ılık olursa sütü çekmez. Kaynarsa da hamurlaşır. Bu aşama kritik. Vanilyayı ekleyip karıştırın. (Gül suyu da kullanabilirsiniz). Güllaç yapraklarını kalıba alıp her katı iyice ıslatın. Kalıbınızın boyutuna göre güllaç yapraklarını keserek ya da kırarak eşit olarak dağıtmaya çalışın. İlk dört yaprağı bu şekilde kalıba koyduktan sonra muhallebinin bir kısmını üzerine ayırıp kalanı güllaç yapraklarının üzerine dökün. İsterseniz fıstık, ceviz vb kullanabilirsiniz.

Güllaç Tarifi

Beyaz çikolata da aşırı yakıştı.Kalan katları da aynı şekilde devam edip artan muhallebiyi yayın ve hindistan cevizi serpin. Dolaba kaldırın. Aynı gün tüketilmezse kuru olabilir o yüzden çok uzun süre tutmamaya çalışın