Hint Pare Tatlısı Tarifi

Kıyır Kıyır Hint Pare Tatlısı Tarifi: Hint Pare Tatlısı Nasıl Yapılır?
​Geleneksel şerbetli tatlıları sevenler ama farklı bir aroma arayanlar için bugün mutfağımızda Hint Pare var! Klasik şekerpareden aşina olduğumuz o ağızda dağılan doku, bu tarifte Hindistan cevizinin zarif kokusuyla buluşuyor. Özellikle bayramlarda misafirlerinize ikram edebileceğiniz, yapımı pratik ama sunumu oldukça şık bir lezzet.
​İşte adım adım tam ölçülü Hint Pare tarifi:

​Gerekli Malzemeler: Hamuru İçin:
​1 adet yumurta
​100 gr eritilmiş tereyağı (oda sıcaklığına gelmiş)
​1 çay bardağı yoğurt
​1 çay bardağı sıvı yağ
​1 çay bardağı irmik
​1 çay bardağı pudra şekeri
​1 paket kabartma tozu
​1 paket vanilya
​1,5 – 2 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
​Şerbeti İçin:
​3 su bardağı toz şeker
​2,5 su bardağı su
​1 tatlı kaşığı limon suyu
​Hazırlanışı:​1. Adım: Şerbeti Hazırlama
​Tüm şerbetli tatlılarda olduğu gibi, tatlının şerbeti çekmesi için şerbetin önceden hazırlanıp soğuması gerekir.
​Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
​Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın.
​Kapatmaya yakın limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
​2. Adım: Hamur Yoğurma
​Geniş bir karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve eritilmiş tereyağını alıp güzelce karıştırın.
​Üzerine irmik, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
​Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında, pürüzsüz bir hamur elde etmelisiniz. (Unun markasına göre miktar değişebilir, bu yüzden azar azar eklemek önemlidir).
​3. Adım: Şekil Verme ve Pişirme
​Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
​Yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
​Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

​4. Adım: Şerbetle Buluşturma​Fırından çıkan sıcak tatlıların ilk sıcağının çıkması için 2-3 dakika bekleyin.
​Tamamen soğumuş olan şerbeti, sıcak tatlıların üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirin.
​Tatlıların şerbeti tamamen çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
​Püf Noktaları
​Isı Dengesi: En önemli kural tatlının sıcak, şerbetin ise soğuk olmasıdır.
​Dokusu: Tatlınızın kıyır kıyır olması için hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin; un birleştiği an yoğurmayı bırakın.
​Sunum: Servis etmeden önce üzerini toz antep fıstığı, Hindistan cevizi veya fındıkla süsleyerek görseli zenginleştirebilirsiniz.
​Afiyet olsun!