İrmikli Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

İrmikli Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi:İrmikli Yalancı Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?
​Geleneksel Türk mutfağının en sevilen, en hafif ve yapımı en pratik tatlılarından biriyle karşınızdayız. Misafir sofralarınızın kurtarıcısı, çay saatlerinizin parlayan yıldızı olacak İrmikli Yalancı Tavuk Göğsü, tam kıvamında dokusu ve üzerindeki bol tarçın eşliğinde damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.​Gerçek tavuk göğsü tatlısının o meşakkatli lifli yapısına ihtiyaç duymadan, sadece birkaç temel malzemeyle evde profesyonel bir sonuç almanız mümkün. İşte adım adım, püf noktalarıyla saray mutfağını aratmayacak o tarif!
​Malzeme Listesi
​Bu tarif, standart bir borcam veya kare sunum tepsisi için ideal ölçülerdedir:
​Süt: 1 Litre (Tam yağlı süt kullanmanız lezzeti artıracaktır.)
​İrmik: 1 Su Bardağı (Klasik orta boy irmik.)
​Toz Şeker: 1 Su Bardağı (Damak tadınıza göre 1-2 parmak eksiltebilirsiniz.)
​Tereyağı veya Margarin: 1 Yemek Kaşığı (Tatlıya parlaklık ve ipeksi bir doku verir.)
​Vanilya: 1 Paket (Şekerli vanilin.)

​Üzeri İçin:
​Bolca toz tarçın.
​Arzuya göre fındık veya Antep fıstığı kırığı.
​Adım Adım Hazırlanış
​Karıştırma Aşaması: Derin bir tencereye soğuk sütü, irmiği ve toz şekeri alın. Malzemeler henüz soğukken topaklanmaması için tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
​Pişirme: Ocağın altını orta ateşe açın. Karışım koyulaşıp üzeri göz göz olana (fokurdayana) kadar sürekli karıştırarak pişirin. İrmiğin dibinin tutmaması için bu aşamada karıştırmayı asla bırakmamalısınız.
​Lezzet Dokunuşu: Tatlı kıvam alıp kaynamaya başladığında ocağın altını kısın. İçerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Yağ tamamen eriyip tatlıyla bütünleşene kadar yaklaşık 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
​Kalıba Aktarma: Sunum yapacağınız borcamı veya kalıbı hafifçe suyla çalkalayıp suyunu süzün. Bu işlem, tatlıyı servis ederken kalıptan kolayca çıkmasını sağlar. Sıcak tatlıyı kalıba boşaltın ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

​Dinlendirme: Oda sıcaklığına gelen tatlıyı en az 3-4 saat (vaktiniz varsa bir gece) buzdolabında dinlenmeye bırakın. Dinlenen tatlı çok daha güzel dilimlenecektir.
​Servis: Servis etmeden hemen önce üzerine bolca tarçın eleyin. Kare dilimler halinde keserek servis yapabilirsiniz.
​Püf Noktaları ve Lezzet Sırları
​Pürüzsüz Doku: Eğer daha pürüzsüz ve sakız gibi uzayan bir kıvam isterseniz, ocaktan aldıktan sonra tatlıyı 2-3 dakika mikserle yüksek devirde çırpabilirsiniz.
​Hafiflik: Şeker miktarını azaltıp, servis aşamasında üzerine bal veya ev yapımı bir meyve sosu gezdirerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
​Taban Hazırlığı: Arzu ederseniz borcamın altına bir sıra bisküvi (petibör veya burçak) dizerek pastamsı bir görünüm elde edebilirsiniz.
​Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Hem ekonomik olması hem de hazırlamasının sadece 15 dakika sürmesi bu tatlıyı “altın tarif” yapıyor. Özellikle ağır yemeklerden sonra mideyi yormayan yapısıyla her mevsime uygun bir seçenektir.
​Afiyet olsun!