İstiridye Tatlısı Tarifi

İstiridye Tatlısı Tarifi: İstiridye Tatlısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler
Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Çeyrek Limon suyu
Hamuru için;
250g tereyağı
2 adet yumurta

3 yemek kaşığı tahin
1 su bardağı irmik
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu, vanilya
2 su bardağı un

İstiridye Tatlısı Tarifi

İstiridye Tatlısı Yapılışı:

Şerbeti için uygun bir tencereye toz şeker ve suyu alalım, ara ara karıştırarak şekeri eritelim.Şerbetimizi önce orta ateşte sonra kısık ateşte 10 dakika kaynatalım limon suyunu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatarak ocağı kapatalım. Şerbeti soğumaya bırakalım.
Şerbet soğurken hamuru hazırlayalım. Bunun için uygun bir yoğurma kabı içerisine oda ısısındaki tereyağı, yumurta ve tahini alalım. Malzemelerimizi elimizle karıştıralım.
Ardından irmik ve çekilmiş ceviz ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Kabartma tozu ve un ilave edip hamurumuzu yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle yuvarlayıp hafif bastırarak yassılaştıralım.

Hamurumuzun üzerine çay bardağının ağız kısmı ile çizikler atalım istiridye şekli verelim.
Şekillendirdiğimiz hamurlarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
Pişen tatlılarımızı fırından çıkarıp 1-2 dakika kadar ilk sıcağının çıkması için bekleyelim üzerine soğuyan şerbetimizi gezdirelim bir tepsi ile örterek 3-4 saat kadar şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım.
Denemek isteyenlere kolay gelsin afiyetler olsun

@/nonoteyzeninmutfagi/