Kadın Budu Köfte Tarifi

Kadın Budu Köfte Tarifi , Kadın Budu Köfte Nasıl Yapılır?

@lezzetli_mutfak/
Malzemeler:
400 gram dana kıyma
2 orta boy kuru soğan
1 silme çay kaşığı karabiber
Çay kaşığının ucuyla pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 yumurta
1 çay bardağı haşlanmış pirinç

Dış harcının malzemesi:
3 yumurta (yumurtanın büyüklüğüne bağlı)
Galeta unu ( Ben evde kendim yapıyorum. Bayat ekmekleri fırınlayıp robotta çektirip eliyorum)
Kızartmak için sıvı yağ

Kadın Budu Köfte Yapılışı:
Pirinçler haşlanır ve suyu fazlaysa suyu süzülerek, soğumaya bırakılır.
Tavaya ince doğranmış soğanlar konularak yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulmuş soğanların üzerine kıymanın yarısı konularak kavrulur. Kavrulunca ocaktan alınır.
Derin bır kase içine ayırmış olduğumuz çiğ kıyma, pirinç, kavurmuş olduğumuz kıymalı harç, yumurta ve baharatlar alınarak ( damak tadınıza göre, sizler baharat oranını azaltıp çoğaltabilirsiniz) güzelce yoğurulur.

Yoğurulan harç 10 dakika dinlenmesi için bekletilir.
Bu arada köfteleri bulamak için yumurtalar bir kasede çırpılır.
Bir tabağa galeta unu konulur.
Kızartma tavamıza sıvı yağ konulur.

Harç 10 dakika bekletildikten sonra şekildeki gibi harçtan orta boy elma büyüklüğünde parçalar alınarak istediğiniz şekil verilerek önce galeta ununa sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartılır.
Köfteler kızarınca köftelerin fazla yağsını almak için havlu kağıt üzerine köfteler alınır.
Tüm köfteler kızarınca zevkinize göre sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun