Tavada Lahmacun Tarifi

Tavada Lahmacun Tarifi: Tavada Lahmacun Nasıl Yapılır?

Hamuru için

3 su bardağı ılık su (bardak ölçüsü 200 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için

2 adet soğan
5 adet sarımsak
250 gram orta yağlı kıyma
5 tane çarliston biber
3 adet kapya biber
3 adet domates
Bir tutam maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kırmızı acı biber
1 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası

Tavada Lahmacun Tarifi

Tavada Lahmacun Hazırlanışı:

Hamur için su ve tuz ekleyip karıştıralım. Tuz eriyince kontrollü un ekleyerek hamurumuz ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edelim.

Hamuru rahat açabilmemiz için üstü kapalı 30 dakika dinlendirelim.

İç harcı için maydanoz dışındaki tüm malzemeleri robottan geçirelim.

Ardından uygun bir tepsiye iç harcı için tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip elimizle iyice yoğuralım.

30 dk dinlenmiş hamurumuzu eşit 17 bezelere bölelim ve kurumaması için bezelerin üzerini örtelim ve hamurdan birtane alalım. Yapışmaması için az biraz serperek açalım.

2 yemek kaşığı iç harcından her yerine gelicek şekilde serelim.

Önceden ısıtılmış tavaya hamuru alalım kapağı kapalı 6 dk pişirelim.

O pişerken bir beze daha açıp iç harcını sürelim.

Ardından ocakta pişen lahmacunun kapağını açalım ve 6 dk daha pişiriyoruz ve diğer hazırda bekleyen lahmacunu tavamıza alıyoruz.

Bu şekilde tüm hamurları hazırlıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun