Kar Beyazı Pastası Tarifi

Kar Beyazı Pastası Tarifi: Kar Beyazı Pastası Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Pandispanya için:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Krema için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket sıvı krema (200 ml)
Islatmak için:
1 su bardağı süt
Üzeri için:
2–3 su bardağı Hindistan cevizi
İsteğe bağlı: Raffaello tarzı toplar veya krem şanti süslemeleri
Yapılışı:1. Pandispanyanın Hazırlanması
Öncelikle yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle yaklaşık 6–7 dakika boyunca, karışım açık renk alıp kabarana kadar çırpın. Bu aşama pandispanyanın yumuşak olması için oldukça önemlidir.
Ayrı bir kapta un, nişasta, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Kuru karışımı yumurtalı karışıma spatula yardımıyla, alttan üste doğru nazik hareketlerle yedirin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Pişen keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
2. Krema Hazırlığı
Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha karıştırarak ocaktan alın.
İçine vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Krema ılıdıktan sonra sıvı kremayı ekleyin ve mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu aşama kremaya hem hafiflik hem de ipeksi bir doku kazandırır.
3. Pastanın Kat Kat HazırlanmasıSoğuyan pandispanyayı 2 ya da 3 eşit kata kesin. İlk katı servis tabağına alın ve süt ile hafifçe ıslatın.
Üzerine hazırladığınız kremadan bolca sürün. İkinci katı yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın. Tüm katlar bitene kadar bu şekilde devam edin.
Son olarak pastanın üstünü ve kenarlarını tamamen krema ile kaplayın.

4. Dış Kaplama ve SüslemePastanın her yerini bolca Hindistan cevizi ile kaplayın. Bu aşama pastaya o “kar beyazı” görünümünü verir.
Üzerini dilerseniz krem şanti sıkmalarıyla süsleyebilir ve her birinin üzerine Hindistan cevizli toplar yerleştirebilirsiniz.
5. Dinlendirme
Pastayı buzdolabında en az 3–4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Bu sayede hem katlar birbirine daha iyi geçer hem de lezzeti oturur.
Servis Önerisi
Dilimlendiğinde içindeki beyaz kreması ve yumuşacık katlarıyla oldukça şık bir görünüm sunar. Özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirlerinizi etkileyecek hafif bir alternatiftir.