Haşhaşlı Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Saray Lezzetinde Modern Bir Dokunuş: Haşhaşlı Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi:Haşhaşlı Sütlü İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?
​Mutfaklarımızda gelenekselleşen irmik tatlısını, çıtır çıtır mavi haşhaş taneleri ve ipeksi bir krema ile buluşturmaya ne dersiniz? Hem hafifliğiyle baymayan hem de görüntüsüyle özel davet sofralarına çok yakışan Haşhaşlı Sütlü İrmik Tatlısı, şerbetli ağır tatlılara alternatif arayanların favorisi olacak.​İster çay saatlerinde ister akşam yemeği sonrasında servis edebileceğiniz bu tarif, alt tabanındaki haşhaşlı kekin dokusu ve üzerindeki sütlü katmanıyla tam bir uyum içinde. İşte adım adım hazırlayabileceğiniz o enfes tarif!

​Malzeme ListesiKeki İçin:
​3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
​1 su bardağı toz şeker
​1 su bardağı süt
​1 su bardağı sıvı yağ
​1 su bardağı irmik
​1 su bardağı mavi haşhaş
​1,5 su bardağı un
​1 paket kabartma tozu
​1 paket vanilya
​Şerbeti İçin (Kaynatılmadan):
​2 su bardağı süt
​1 su bardağı toz şeker
​Üzeri İçin:
​1 paket krem şanti
​1 su bardağı soğuk süt
​(Opsiyonel) Üzerini süslemek için Antep fıstığı veya taze nane yaprakları
​Adım Adım Hazırlanışı
​1. Şerbetin Hazırlanması
​Bu tatlının en büyük sırrı hafifliğinde saklı. Şerbeti kaynatmıyoruz! Bir kaba süt ve şekeri alın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve kenara alın. Kek fırından çıktığında bu soğuk sütlü karışımla buluşacak.
​2. Kek Tabanının Hazırlanması​Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri, rengi iyice açılıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre daha karıştırın. İrmik, mavi haşhaş, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma dahil edin. Spatula yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar alttan üste doğru karıştırın.
​3. Pişirme AşamasıYağlanmış dikdörtgen bir borcama veya fırın kabına harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. (Kürdan testi yaparak içinin piştiğinden emin olabilirsiniz.)

​4. Buluşma Zamanı​Fırından çıkan sıcak kekin ilk sıcağının geçmesi için 2-3 dakika bekleyin. Ardından hazırladığınız sütlü şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde gezdirin. Kekin sütü tamamen çekmesi ve oda sıcaklığına gelmesi için dinlenmeye bırakın.
​5. Krema Dokunuşu​Kek tamamen soğuduğunda, bir bardak soğuk sütle çırptığınız krem şantiyi üzerine eşit bir şekilde yayın. Tatlıyı en az 2-3 saat (vaktiniz varsa bir gece) buzdolabında dinlendirin.
​Püf Noktaları
​Yumurtaların Sıcaklığı: Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
​Soğuma Süresi: Krem şantiyi sürmeden önce kekin tamamen soğuduğundan emin olun; aksi takdirde krema eriyebilir ve görüntü bozulabilir.
​Dilimleme: Tatlıyı dilimlerken her seferinde bıçağınızı temizlerseniz çok daha pürüzsüz ve şık dilimler elde edersiniz.
​Servis Önerisi: Dilimlediğiniz tatlıların üzerine toz Antep fıstığı veya nar taneleri ekleyerek renk kontrası oluşturabilir, görseli daha da zenginleştirebilirsiniz.
​Afiyet olsun!