Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi: Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
1 su bardağı kadar kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2,5 bardak su
1 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı yarısı soğanı kavurmak için yarısı çiğden eklenir.

1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 tatlı kaşığı karabiber, pulbiber arzuya göre
1/2 çay bardağı su
1/2 demet maydanoz (biraz dere otu ilave edebilirsiniz)
3 sap taze yeşil soğan ( biz koymadık köfteler bir sonraki güne hazırlandı)
1 tatlı kaşığı kadar tuz
Marul ve limon

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Hazırlanışı:

Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerine 2 su bardağı su ilave edilir.
( bir yarım bardak piserken eklenir) İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çekince bulgur içine atılır ve bir saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak demlendirilir.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
Mercimekle kabarmış bulgura kavurduğumuz salçalı soğan eklenir.

El yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde tuz ve baharatlar ilave edilerek, tekrar yoğrulur.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir.
Malzemelerin güzelce karışması sağlanır yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.
Köftelere şekil vererek, marul veya roka yaprakları ile servis yapabilirsiniz.
Afiyetler olsun..

/nonoteyzeninmutfagi/