Sömelek Köfte Tarifi

Sömelek Köfte Tarifi: Sömelek Köfte Nasıl Yapılır?

@/eseninmutfakgunlugu/
Malzemeler:

Sömelek Köfte Tarifi

Sömelek Köfte Tarifi

HAMURU İÇİN
5 çay bardağı köftelik bulgur
2,5 çay bardağı irmik
200 gr yağsız dana kıyma
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı dolusu karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Su

Sömelek Köfte Tarifi

SOSU İÇİN
Zeytinyağı yada sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı salça

Sömelek Köfte Tarifi

SERVİS İÇİN
Sarımsaklı yoğurt
Nane

Sömelek Köfte Tarifi

Sömelek Köfte Yapılışı:

Hamuru için un hariç tüm malzemeleri karıştıralım ve üzerine bir bardak oda sıcaklığında su dökelim.10 dk bekleyelim ve iyice yoğuralım . Sertleştikce elinizi suya batırarak yoğurun .En son unu ekleyip şekil verecek kıvama gelinceye kadar yoğurun.Hamurdan küçük parçalar koparıp ilk önce yuvarlak sonra iki avucumuzun arasında oval şekil vererek uzatalım.Su kaynatalım ,makarna haşlar gibi 6-7 dk haşlayalım .

Sömelek Köfte Tarifi

Zeytinyağı, tereyağı ,salça ,toz biber ve nane ile bir sos yapalım .Haşlanan köfteleri sudan alıp direk sosa bırakalım .Köfteler sosu çekene kadar ocakta karıştıralım.Servis tabağına alıp , ılıyınca sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.

AFİYET OLSUN