Patlıcanlı Bohça Börek

Patlıcanlı Bohça Börek

Patlıcanlı Bohça Börek , Patlıcanlı Bohça Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
5 yufka
4 iri patlıcan
1 kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 kaşık yoğurt

 

tuz, karabiber, pulbiber
üzeri için; çörekotu ve susam
Yapılışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin.
Bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyip doğradığınız kuru soğanı kavurmaya başlayın.
Tuzlu sudan aldığınız patlıcanları küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
Patlıcanlar pişene kadar kavurun. En son baharatlarını katıp karıştırdıktan sonra ateşten alın.Sıvı yağ, süt, yumurta ve yoğurdu bir kapta

 

çırpın.Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine bu harçtan sürün. Yufkanın iki tarafını ortaya gelecek şekilde katlayın. Yine karışımdan sürün. Diğer iki tarfında yine ortada buluşturacak şekilde katlayın.Elde ettiğiniz kareyi dörde bölün. Ortasına kavurduğunuz patlıcandan koyup bohça şeklinde katlayın. Katladığınız taraf alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun.
Diğer yufkalarıda aynı şekilde yapıp üzerine tekrar harç sürün. İsteğe bağlı olarak çörekotu yada susam serpebilirsiniz.
Önceden ısıttığınız 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.