Soğuk Baklava Tarifi
Soğuk Baklava Tarifi: Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?
@/haticeninmutfakatolyesi/
Malzemeler:
800 Gr hazır baklavalık yufka
300 Gr tereyağ (köpüğü alınmış)
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Yarım çorba kaşığı limon suyu
3 ,5 su bardağı süt
1 paket vanilya
Üzeri çin
1 çorba kaşığı kakao
100 Gr sütlü çikolata
Süslemek için ceviz
Soğuk Baklava Yapılışı :
Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz çünkü soğuk olacak şerbet
Şekeri suyu ve limonu koyup 5 dakika kaynatıyoruz sonra sütü ve vanilyayıda ilave edip süt ısınana kadar bekletiyoruz fokur fokur kaynamıycak şerbette limon olduğu için kaynatılırsa süt kesilebilir süt ısındıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz dikdörtgen borcamın tabanını güzelce yağlıyoruz ve yufkaları tepsi boyutunda kesiyoruz çünkü büyük geliyo 20 kat alta 20 kat üste gelecek şekilde toplamda 40 yufka olacak yufkaları ikişer yufkada bir olacak şekilde yağlayarak dizmeye başlıyoruz yirminci yufkada bolca ceviz yerleştirip kalan yşrmi yufkayıda aynı şekilde ikişer yufkada bir yağlayarak diziyoruz ve kare bir form olacak şekilde kesiyoruz üzerine bolca tereyağ döküp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 50 dk pişiriyoruz son 20 dakikasında fırının ayarını 150 ye indiriyoruz piştikten sonra baklavayı ılımaya bırakıyoruz tatlı ılık şerbet soğuk olacak ılıyan baklavaya şerbeti döküyoruz ve bir saat çekmesini bekliyoruz şerbeti çeken baklavaya küçük bir süzgeçle kakao serpiyoruz sonra küçük rendeyle rendelenmiş çikolatayıda her tarafına gelecek şekilde serpip cevizle süslüyoruz ve buzdolabında 2 saat bekletip servis yapıyoruz yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun