Sütlü Lokum Tatlısı Tarifi

Sütlü Lokum Tatlısı Tarifi: Sütlü Lokum Tatlısı Nasıl Yapılır?
Malzemeler:Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta (kıvamı daha pürüzsüz yapar)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Kaplamak için:
1,5 – 2 su bardağı hindistancevizi
İç harcı (isteğe bağlı):
Kırılmış ceviz, fındık veya Antep fıstığı
Damla çikolata (farklı bir lezzet için tercih edilebilir)
 Yapılışı: Muhallebiyi hazırlayın:
Derin bir tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Topaklanmaması için tel çırpıcı kullanmanız önerilir. Karışım koyulaşıp göz göz olana kadar pişirmeye devam edin.
Kıvam ve aroma ekleyin:
Muhallebi kaynadıktan sonra içerisine tereyağı ve vanilini ekleyin. Tereyağı tamamen eriyip karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından ocağın altını kapatın.
Tepsiye yayma aşaması:
Geniş bir borcam ya da tepsinin tabanına bolca hindistancevizi serpin. Hazırladığınız sıcak muhallebiyi üzerine dökün ve spatula yardımıyla eşit kalınlıkta yayın. Üzerine tekrar hindistancevizi serpiştirin.
Dinlendirme:
Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın ve en az 3-4 saat dinlendirin. Bu aşama, tatlının daha kolay şekil almasını sağlar.
Kesme ve şekillendirme:
Soğuyan tatlıyı kare ya da dikdörtgen parçalar halinde kesin. Dilerseniz içine ceviz, fındık veya çikolata koyarak rulo şeklinde sarabilirsiniz. Alternatif olarak lokum küpleri şeklinde bırakabilirsiniz.

 Servis Önerisi:Sütlü lokumu servis ederken üzerine biraz daha hindistancevizi veya ince çekilmiş Antep fıstığı serpebilirsiniz. Yanında Türk kahvesi ya da çay ile harika bir uyum yakalar. Özellikle yaz aylarında serinletici hafif bir tatlı alternatifi olarak tercih edilir.
Püf Noktaları
Muhallebiyi sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Hindistancevizini bol kullanmak, tatlının hem lezzetini hem de görünümünü güzelleştirir.
Daha yoğun bir aroma için süt yerine yarım su bardağı kadar krema ekleyebilirsiniz.
Tatlıyı kesmeden önce mutlaka yeterince soğutun; aksi halde dağılabilir.
Ev yapımı sütlü lokum, katkı maddesi içermeyen doğal yapısıyla gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz bir lezzettir. Hem pratik hem de ekonomik olması sayesinde sık sık yapmak isteyeceğiniz tarifler arasında yer alacaktır.