Tavuklu Ters Pilav Tarifi

Tavuklu Ters Pilav Tarifi: Tavuklu Ters Pilav Nasıl Yapılır?

@/haticeninmutfakatolyesi/
Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü
2 çorba kasesi pirinç (az yapmak istiyorsanız pirinci bir kase koyabilirsiniz )
2 tane orta boy patates
2 tane büyük boy havuç
2 tane orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı tereyağ
Biraz sıvıyağ
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar su (su ölçüsü vermiyorum çünkü her pirincin kendine has bir su çekme şekli vardır pirinciniz ne kadar su yerse biraz fazla su ilave ederek pişirin )

Tavuklu Ters Pilav Tarifi

Tavuklu Ters Pilav Hazırlanışı:

Öncelikle pirinci yıkayıp ılık suya koyuyoruz yarım saat ıslatıyoruz tavuğu kuşbaşından küçük doğruyoruz uygun bir tavaya alıp güzelce kavuruyoruz kavururken içine iki dil sarımsak atıyoruz kavrulan tavuğa baharatlarını ekleyip tuzunuda koyup bir kaba alıyoruz Pirinci süzüp bir çorba kaşığı tereyağ ve biraz sıvıyağda ekleyip iyice kavuruyoruz tuzunu ilave ediyoruz iki üç tatlı kaşığı tuz yeterli olacaktır kavrulan pirincide bir kaba alıyoruz patatesleri soyup yıkayıp yuvarlak olacak şekilde doğruyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz ve bir kaba alıyoruz tuzunu kaba alınca serpiyoruz havucuda soyup yuvarlak şekilde doğruyoruz ve onuda kızartıyoruz bi kaba alıp tuzunu ilave ediyoruz soğanları soyup onuda daire şeklinde doğruyoruz ve pilavı yapacağımız tencerenin dibine çiğ olarak yerleştiriyoruz soğanın üstüne tavuğu yerleştiriyoruz hafif bastırarak yerleştirmeleri yapalım tavuğun üstüne kızaran patatesleri yerleştiriyoruz papatesin üstüne havuçları ve en son pirinci yerleştirip kaynamış suyu pirinçlerin üzerine çıkana kadar koyyoruz
Altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz pişen pilavı üzerini örtüp yarım saat demlenmeye bırakıyoruz demlenen pilavı düz bir kaba ters çevirip üzerine hafif vurarak tencereden ayrılmasını sağlıyoruz sıcak tüketiyoruz
Yanında yoğurt ve salata şefin tavsiyesidir yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun

Not: Kırmızı etlede yapabilirsiniz daha leziz oluyor