Kakaolu ve Cevizli Lokmalık Kurabiye Tarifi

Kakaolu ve Cevizli Lokmalık Kurabiye Tarifi: Kakaolu ve Cevizli Lokmalık Kurabiye Nasıl Yapılır?
Yoğun kakao aroması ve ağızda dağılan dokusuyla bu minik kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday. İçindeki ceviz parçaları hem lezzet hem de kıtırlık katarken, lokmalık boyutları sayesinde atıştırması oldukça keyifli bir tarif ortaya çıkıyor.
 Malzemeler
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Üzeri için:
80 gram eritilmiş çikolata (isteğe bağlı)
Birkaç yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz

YapılışıÖncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini ekleyerek güzelce karıştırın. Karışımın kremsi ve pürüzsüz bir kıvam alması önemli.
Ardından kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Bu aşamada kakaonun topaklanmaması için eleyerek ilave etmek daha iyi sonuç verir. Karışımı homojen hale gelene kadar karıştırın.
Unu kontrollü şekilde eklemeye başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak ama şekil alabilen bir kıvamda olmalı. Un miktarı bu yüzden değişebilir; yavaş yavaş eklemek en doğru yöntemdir.
Son olarak iri çekilmiş cevizleri hamura ilave edin ve eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Şekillendirme ve PişirmeHamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak minik toplar oluşturun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif çatladığında ve altı kızardığında hazır demektir. Fazla pişirmemeye dikkat edin; yumuşak kalması lezzetini artırır.
 Servis ÖnerisiKurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır. Dilerseniz üzerlerine eritilmiş çikolata gezdirip ince çekilmiş ceviz serpebilirsiniz. Bu dokunuş hem görsel hem de lezzet açısından kurabiyeyi bir üst seviyeye taşır.
Püf NoktalarıHamurun çok sert olmamasına dikkat edin, aksi halde kurabiyeler kuru olabilir.
Cevizleri çok ince çekmeyin; hafif iri parçalar ağızda daha güzel hissedilir.
Fırından çıkan kurabiyeler ilk başta yumuşak olur, soğudukça kıvamını bulur.
Daha yoğun çikolata tadı için kakao miktarını biraz artırabilirsiniz.