Damla Çikolatalı Sultan Sarması Tarifi

Damla Çikolatalı Sultan Sarması Tarifi:Damla Çikolatalı Sultan Sarması Nasıl Yapılır?
Damla çikolatalı sultan sarması, hem pratik yapımı hem de şık sunumuyla özellikle misafir sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yumuşacık kakaolu tabanı, içindeki ipeksi kreması ve damla çikolatanın verdiği hafif çıtırlıkla her lokmada ayrı bir lezzet sunar.

Malzemeler:Kakaolu taban için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1,5 su bardağı hindistancevizi
Kreması için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
3 yemek kaşığı damla çikolata
HazırlanışıÖncelikle geniş bir tencereye sütü, şekeri, kakaoyu ve unu alarak güzelce çırpın. Topaklanma olmaması için bu aşamada tel çırpıcı kullanmanız önemli. Ardından ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Muhallebi kıvamına gelen karışımı ocaktan alın ve içine tereyağı ile vanilini ekleyip karıştırın. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bu aşama tatlının hem lezzetini hem de parlaklığını artıracaktır.
Hazırladığınız kakaolu muhallebiyi, tabanına bolca hindistancevizi serptiğiniz dikdörtgen borcama eşit şekilde yayın. Üzerini spatula yardımıyla düzeltin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp en az 2-3 saat dinlendirin. Bu süre, tatlının düzgün sarılması için oldukça önemlidir.
Dinlenen tatlıyı buzdolabından çıkarırken krem şantiyi hazırlayın. Soğuk süt ile krem şantiyi çırpın ve içerisine damla çikolatayı ekleyerek karıştırın. Bu karışım, sultan sarmasına hem hafiflik hem de lezzetli bir sürpriz katacaktır.
Soğuyan kakaolu tabanın üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. Daha sonra tatlıyı bıçak yardımıyla uzun şeritler halinde kesin. Her bir şeridi dikkatlice rulo şeklinde sararak servis tabağına alın.

 Servis ÖnerisiDamla çikolatalı sultan sarmasını servis etmeden önce üzerine ekstra hindistancevizi serpebilir ya da çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde lezzeti çok daha belirgin hale gelir. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde şık sunumuyla dikkat çeker.
 Püf NoktalarıMuhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Tatlıyı sarmadan önce yeterince dinlendirmek, dağılmasını önler.
Kremaya eklenen damla çikolatayı çok fazla bekletmeden kullanmak, erimesini engeller.
Daha yoğun bir aroma için kremaya az miktarda kakao da ekleyebilirsiniz.