Portakallı Haşhaşlı Revani Tarifi

Portakallı Haşhaşlı Revani Tarifi: Portakallı Haşhaşlı Revani Nasıl Yapılır?

Portakalın ferah aromasıyla haşhaşın hafif çıtırtısını buluşturan, şerbetini tam çeken yumuşacık bir Portakallı Haşhaşlı Revani hazırlamaya ne dersin?
 Malzemeler
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı haşhaş
1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Yarım portakalın suyu
Birkaç damla limon suyu
 Şerbetin Hazırlanışı
Öncelikle şerbeti hazırlayarak işe başla. Şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırak. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişir. Ardından portakal suyunu ve birkaç damla limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynat. Şerbeti ocaktan alıp tamamen soğumaya bırak.
Kekin HazırlanışıYumurtaları ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırp. Bu aşama kekin yumuşak olması için oldukça önemli. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştır.
Portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu eklediğinde mutfağı mis gibi bir koku saracak. Sonrasında irmik, un, haşhaş, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave et. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştır.

Pişirme Aşaması:Hazırladığın karışımı yağlanmış orta boy bir fırın kabına dök. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişir.
 Şerbetleme:Fırından çıkan ilk sıcaklığı geçmiş kekin üzerine, tamamen soğumuş şerbeti yavaş yavaş dök. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendir. Bu süre içinde revani iyice yumuşar ve lezzeti oturur.
Servis Önerisi:Dilimledikten sonra üzerine ince portakal kabuğu rendesi serpebilir ya da dilersen bir top kaymak veya sade dondurma ile servis edebilirsin. Haşhaşın hafif kıtır dokusu ve portakalın aroması birleşince klasik revaniden çok daha farklı, hafif ve ferah bir tat elde edersin.