Fırında Soslu Patates Tarifi

Fırında Soslu Patates Tarifi: Fırında Soslu Patates Nasıl Yapılır?
Malzemeler
5–6 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı su

Hazırlık Aşaması:Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra bol suda yıka. Ardından elma dilimi şeklinde ya da iri küpler halinde doğra. Çok ince doğramamaya dikkat et; aksi halde fırında kuruyabilirler.
Doğradığın patatesleri süz ve bir kenarda beklet. Bu sırada sosu hazırlamaya geç.
Sosun Hazırlanışı
Geniş bir kasede zeytinyağı, domates ve biber salçasını güzelce karıştır. Üzerine ezilmiş sarımsakları ekle. Ardından tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik ve pul biberi ilave et. Son olarak suyu ekleyip pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştır.
Bu sosun kıvamı çok koyu olmamalı; patateslerin her yerine kolayca yayılabilmeli.

Patateslerle BuluşturmaPatatesleri hazırladığın sosun içine al ve elinle ya da bir kaşık yardımıyla güzelce karıştır. Tüm patateslerin sosla kaplandığından emin ol. Bu aşama lezzetin eşit dağılması için önemli.
FırınlamaFırın tepsisine yağlı kağıt ser ve patatesleri tek sıra halinde diz. Üst üste gelmemelerine dikkat et; bu sayede daha iyi kızarırlar.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35–45 dakika pişir.
Pişirme süresinin ortasında patatesleri bir kez karıştırırsan her tarafı eşit kızarır.
Püf NoktalarıDaha çıtır olması için fırına vermeden önce patatesleri 10 dakika soğuk suda bekletip kurulayabilirsin.
Fırının alt-üst ayarını kullanmak daha iyi sonuç verir.
Son 5 dakika fırının fanını açarsan üzeri ekstra kızarır.
Servis ÖnerisiFırından çıkan patatesleri sıcak sıcak servis et. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir ya da yanında yoğurtlu sosla sunabilirsin. Et yemeklerinin yanına çok yakıştığı gibi tek başına da oldukça doyurucudur.