Söğürmeli Kebap Tarifi

Söğürmeli Kebap Tarifi: Söğürmeli Kebap Nasıl Yapılır?

@/mutfaktakeyifvar/
Malzemeler

Söğürmeli Kebap Tarifi

Köftesi İçin:
500 gram dana kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 avuç maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Söğürmesi İçin:
6 adet patlıcan (közlenmiş, doğranmış)
1 adet domates (közlenmiş, doğranmış)
3 adet yeşil biber (közlenmiş, doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı (kızdırılmış)

Söğürmeli Kebap Yapılışı:

Geniş bir kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar, maydanoz ve sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın.Kıymalı harçtan küçük köfteler hazırlayıp kızgın tavada kızartın.
Közlenmiş ve kabukları soyulup doğranmış patlıcan, domates ve biberi bir kaseye aktarın. Zeytinyağı ve tuzla tatlandırıp karıştırın.Servis tabağına önce hazırladığınız közlenmiş sebze ezmesini yayın. Köfteleri üzerine dizin. Arzuya göre közlenmiş domates ve patlıcanla süsleyin.Son olarak kebabın üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.