Atom Kurabiye

Atom Kurabiye , Atom Kurabiye Nasıl Yapılır?

@minenin.mutfagindan
Malzemeler
250 gram tereyağ ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı (Beyazını üzeri için ayıralım)
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
5 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim)

Atom Kurabiye

İç harcı için;
3-4 adet orta boy elma
1 su bardağından 1 parmak eksik olacak şekilde toz şeker
5 adet kuru incir
5 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kadar iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı kadar tarçın

Atom Kurabiye

Üzeri için;
1 adet yumurtanın beyazı
Çekilmiş fındık ya da ceviz
Pekmez (Her bir kurabiye için 1-2 tatlı kaşığı)

Atom Kurabiye

Hazırlanışı
Rendelenmiş elmayı ve şekeri bir tavaya alıp, ocağa yerleştirelim.
Elmalar suyunu çekinceye kadar pişirelim ve doğradığımız incir, kayısı ve kuru üzümü de ekleyip 1 dk kavuralım.
Hazırlamış olduğunuz harcımızı ocaktan alalım ve tavamızın kapağını kapatıp, soğumaya bırakalım.
Soğuyan iç harcın içine tarçın ve cevizi ekleyelim.
Hamur için un hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alalım ve karıştıralım.
Unu yavaş yavaş eleyerek ekleyelim ve yoğuralım.

Atom Kurabiye

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayalım.
Düz bir zemine bezemizi alıp elimizde bastırarak açalım ve bir miktar hazırladığımız iç harc koyalım, kurabiyeyi kapatalım ve hafiften yuvarlayalım.Kurabiyenin üst kısmını önce çırpılmış yumurta beyazına ardından çekilmiş fındık ya da cevize batıralım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsiye belirli aralıklarla dizelim. Hepsi için aynı işlemi uygulayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda 25-30 dk pişirelim.
Pişen kurabiyeleri fırından alalım ve sıcak bir şekilde her birinin üzerine 1-2 tatlı kaşığı pekmez dökelim. Dilerseniz pekmezi çoğaltabilirsiniz.
Afiyet olsun.