Lahana Çorbası Tarifi

Lahana Çorbası Tarifi: Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?

@/haticeninmutfakatolyesi/
Malzemeler:

Lahana Çorbası Tarifi

Bir demet kara lahana
1 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı haşlanmış barbunya
1 adet orta boy havuç
1 adet küçük boy patates
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağ
Biraz sıvıyağ
3 çorba kaşığı mısır unu
1,5 çorba kaşığı pirinç
2 su bardağı et suyu (et suyu yoksa kıyma veya et konabilir )
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yeteri kadar kaynar su

Lahana Çorbası Hazırlanışı:

Öncelikle lahanayı ince ince doğrayalım
(Benimki acemiliğime geldi çok ince olmadı siz daha ince kıymaya gayret edin) ve güzelce yıkayalım soğanı küp küp doğrayalım patates ve havucu da küp küp doğrayalım barbunyaları bir gece önceden ıslatalım ve haşlayalım tencereye tereyağını ve sıvıyağını koyup eritelim soğanı koyalım sarımsağı rendeyelerek koyalım ve kavuralım salçasını koyup iyice kavuralım baharatlarını da ilave edelim ve sırayla havuç patates ve lahanayı koyalım ve biraz su ilave edip kavrulöasını sağlayalım biraz kavurduktan sonra suyunu ilave edelim suyu göz kararı koydum sizde tencerenize göre suyunu ayarlayın ağzını yarım kaptıp 10 15 dakika kaynasın çorba sonra barbunya ve pirinci ilave edelim 20 25 dakika kaynatıp lahanaları iyice pişirelim en son mısır ununu suyla açıp ilave edelim kemik suyunuda koyup biraz daha pişirelim toplamda bir saat sürüyo pişmesi yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun mısır ekmeğiyle yenirse çok güzel olur