Bayatlamayan Poğaça Tarifi

Bayatlamayan Poğaça Tarifi: Bayatlamayan Poğaça Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 paket yaş maya

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ayçiçeği yağı

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 şişe soda

3 su bardağı un

Harç için

Yarım demet maydanoz

250 gr beyaz peynir

Üzeri için

1 yumurtanın sarısı

Susam

Bayatlamayan Poğaça Tarifi

Bayatlamayan Poğaça Hazırlanışı:

İlk olarak yaş mayayı ılık sütün içinde toz şekerle birlikte eritin.

Eriyen karışımın içerisine; ayçiçek yağı, ılık süt, tuz, soda ve unu da ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

Mayalanması için, üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika kadar bekletin.

Bu esnada beyaz peyniri çatalla ezin, maydanozu ince ince kıyın ve karıştırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine peynirli karışımdan paylaştırın.

Elinizle yuvarlayıp kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin.

Bayatlamayan Poğaçanın Püf Noktaları Nelerdir?

Normal poğaçaların aksine bayatlamayan poğaça yapımında yaş maya kullanmanız gerekir.

Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına da dikkat edin.

Kuru malzemeleri karıştırma kabına dökmeden önce eleyin. Bu sayede kıvamını daha çabuk tutturabilirsiniz.

Hamurun kıvamını anlamak için parmağınızla ortasına bastırın. Bastırdığınız yer eski haline dönüyorsa kıvamı tutmuş demektir.

Mayalanması için beklettiğiniz hamura şekil vermeden önce tekrar yoğurun.
Afiyet olsun