Etli Pirinç Pilavı Tarifi

Etli Pirinç Pilavı Tarifi: Etli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

@/mutfaktakeyifvar/
Malzemeler:
200-300 gr mini doğranmış tercihe göre dana yada kuzu kuşbaşı
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
1 çay kaşığı şeker
tuz
Arzuya göre zeytinyağı yada tereğağı yada ikisi karışık kullanabilirsiniz

Etli Pirinç Pilavı Tarifi

Etli Pirinç Pilavı Hazırlanışı:

Pirinç yıkandıktan sonra tuz ve sıcak su ile 1 saat kadar ıslatılır. Etler yıkanıp gerekiyorsa su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Kuzuda gerekmez ama dana geç piştiği için su ilavesi gerektirir) suyunu çekince biraz tuz ve yağ ekleyerek hafif kavrulur. Ayrı bir tencereye yağ ekleyip iyice süzülen pirinç ve tuz ekleyip kavurulur. Sonra etlerde tencereye alınıp kaynamış su, limon ve şeker eklenir. 5-10 sn harlı ateşte sonra kapağı kapalı kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pişince üzerini havlu peçete ve kapağını kapatıp demlenmeye bırakılır. Üzerine karabiber yanına zeytinyağlı bir yemek ve cacık ile nefis olur
Afiyetler olsun