Fındıklı Tahinli Çıtır Rulo Tarifi

Damak Çatlatan Lezzet: Fındıklı Tahinli Çıtır Rulo Tarifi:Fındıklı Tahinli Çıtır Rulo Nasıl Yapılır?
​Geleneksel lezzetlerimizin en sevilen ikilisi tahin ve fındık, bu tarifte çıtır çıtır bir dokuyla buluşuyor. Hazır baklavalık yufkanın sağladığı o muazzam kıtırtı, fırından yayılan mis gibi tahin kokusuyla birleşince ortaya tam bir gurme lezzeti çıkıyor. İster beş çayına, ister akşam kahvesinin yanına hazırlayabileceğiniz bu rulo tatlılar, kısa sürede favoriniz olmaya aday!
​Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
​Hazırlaması Çok Pratik: Baklavalık yufka sayesinde hamur açma derdi yok.
​Tam Bir Enerji Deposu: Tahin ve fındığın besleyici gücü bir arada.
​Hafif ve Dengeli: Şerbetli tatlılara nazaran daha hafif, kurabiye tadında bir atıştırmalık.
​Gerekli Malzemeler
​Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler her mutfakta bulunan, ulaşması kolay ürünler:
​12-14 adet baklavalık yufka
​1 su bardağı tahin (kaliteli ve iyi karıştırılmış olmasına dikkat edin)
​1 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre biraz azaltabilirsiniz)
​1 su bardağı ince çekilmiş fındık içi (ceviz de tercih edilebilir)
​150 gram tereyağı (eritilmiş)
​Yarım çay bardağı sıvı yağ
​Üzeri için:
​Pudra şekeri
​Adım Adım Hazırlanışı

​1. Sosun Hazırlanması
​İlk olarak tereyağını eritin ve üzerine sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Ayrı bir kapta ise tahini hazır edin. Eğer tahininiz çok koyuysa, içine bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek akışkanlığını artırabilirsiniz.
​2. Yufkaların Katlanması
​Baklavalık yufkalar çok çabuk kurur, bu yüzden kullanmadığınız yufkaların üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın.
​İlk kat yufkayı tezgaha serin ve üzerine fırça yardımıyla yağ karışımından sürün.
​Üzerine ikinci kat yufkayı serin ve tekrar yağlayın. (Daha çıtır olması için 3 kat da kullanabilirsiniz).
​En üst kata her yerine gelecek şekilde bolca tahin sürün.
​3. İç Harcın Eklenmesi
​Tahinin üzerine toz şekeri ve fındık içini eşit şekilde serpiştirin. Şekerin tahinle birleşmesi, pişerken karamelize bir doku oluşturacaktır.
​4. Rulo Yapma ve KesmeYufkanın geniş kısmından başlayarak çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. Hazırladığınız ruloyu yaklaşık 3-4 parmak genişliğinde dilimleyin.

​5. Pişirme Süreci​Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın sarısı bir renk alıp iyice kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
​Çıtır Ruloların Püf Noktaları
​Önemli İpucu: Baklavalık yufka hassastır. Yağlarken fırçayı çok sert sürmemeye özen gösterin, aksi takdirde yufka yırtılabilir.
​Tahin Seçimi: Çifte kavrulmuş tahin kullanırsanız aroma çok daha yoğun ve lezzetli olur.
​Soğuma Aşaması: Tatlı fırından çıktığında yumuşak gelebilir. Tamamen soğuduğunda o beklediğiniz efsane çıtırtıya ulaşacaktır.
​Servis: Üzerine pudra şekerini servis yapmadan hemen önce dökün. Erken dökerseniz şeker nemlenip çıtırlığı azaltabilir.
​Saklama Önerisi
​Bu çıtır rulolar, hava almayan bir kapta 3-4 gün boyunca tazeliğini korur. Ancak bizden söylemesi; genellikle pişirildiği gün biter!
​Afiyet olsun!