Mermer Kek Tarifi

Mermer Kek Tarifi:Mermer Kek Nasıl Yapılır?

Malzemeler:Kek harcı için:
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Kakaolu karışım için:
2 yemek kaşığı kakao
2-3 yemek kaşığı süt (kıvam açmak için)

 Yapılışı:Yumurtaları ve şekeri çırpın:
Derin bir kaba yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin. Mikserle en az 4-5 dakika, açık renkli ve köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama kekin kabarması için çok önemli.
Sıvı malzemeleri ekleyin:
Süt ve sıvı yağı ilave edip kısa süre daha çırpın. Karışımın homojen olması yeterli.
Kuru malzemeleri ekleyin:
Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya düşük devir mikserle pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Hamuru ikiye bölün:
Hazırladığınız kek harcını iki eşit parçaya ayırın.
Kakaolu kısmı hazırlayın:
Ayırdığınız hamurun birine kakao ve süt ekleyin. Kıvamı yoğun olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Akışkan ama yoğun bir kıvam ideal.
Kalıba dökme aşaması (mermer görünüm):
Yağlanmış kek kalıbına önce sade hamurdan birkaç kaşık koyun, ardından kakaolu hamurdan ekleyin. Bu işlemi dönüşümlü olarak devam ettirin.
Kürdan veya bıçakla hafifçe karıştırarak mermer desen verin (fazla karıştırmayın, desen kaybolur).
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırın kapağını açmayın.
Kürdan testi ile kontrol edin; temiz çıkıyorsa kekiniz hazır.

Servis ÖnerisiIlındıktan sonra kalıptan çıkarın.
Üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sos gezdirebilirsiniz.
Yanına bir fincan çay ya da kahve ile servis ettiğinizde tam bir klasik lezzet olur.
Püf NoktalarıYumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
Kekin iyi kabarması için şekeri yumurtayla iyi çırpın.
Kakaolu kısmı çok yoğun yapmayın, yoksa karışmaz.
Fırını önceden ısıtmayı unutmayın.