Havuçlu ve Cevizli Rulo Pasta Tarifi

Havuçlu ve Cevizli Rulo Pasta Tarifi: Havuçlu ve Cevizli Rulo Pasta Nasıl Yapılır?
​Çay saatlerinin yıldızı, kahve yanlarının en zarif eşlikçisi olmaya aday bir tarifle karşınızdayız! Havuç, tarçın ve cevizin o muazzam uyumu, bu kez klasik bir kek formatından çıkıp, bulut gibi hafif bir krema ile rulo formunda birleşiyor.
​Hem göze hem damağa hitap eden Havuçlu Rulo Pasta, yapılışı esnasında mutfağınızı saracak o mis gibi kokusuyla sizi daha tadına bakmadan büyüleyecek. İşte adım adım, püf noktalarıyla tam kıvamında rulo pasta

​Malzeme Listesi
​Bu tarifte kullandığımız malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekinizin daha iyi kabarmasını ve kremanın pürüzsüz olmasını sağlar.
​Keki İçin:
​3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
​1 çay bardağı toz şeker
​1,5 su bardağı ince rendelenmiş havuç (suyu hafifçe sıkılmış)
​1 su bardağı un
​1 paket kabartma tozu & 1 paket vanilya
​1 tatlı kaşığı tarçın
​Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
​İç Kreması İçin:
​200 ml sıvı krema (soğuk)
​200 gr labne peyniri (suyu süzülmüş)
​3 yemek kaşığı pudra şekeri
​1 paket vanilya
​Adım Adım Hazırlanışı
​1. Kek Harcının Hazırlanması
​Öncelikle derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-6 dakika yüksek devirde çırpın. Ardından rendelenmiş havucu ekleyip spatula yardımıyla söndürmeden karıştırın. Elenmiş un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek homojen bir kıvam elde edin. Son olarak cevizleri ekleyin.
​2. Pişirme Aşaması
​Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız harcı dökün ve her yere eşit yayılacak şekilde düzeltin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kontrollü bir şekilde yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kekin çok kurumaması önemlidir; aksi takdirde rulo yaparken çatlamalar olabilir.
​3. İlk Rulo ve Dinlendirme​Fırından çıkan keki, ilk sıcağı geçince (yaklaşık 2 dakika sonra) başka bir yağlı kağıt yardımıyla rulo haline getirin. Bu şekilde rulo formunda soğumaya bırakın. Bu adım, kekin hafızasına o şekli yerleştirerek daha sonra kırılmasını önleyecektir.

​4. Kremanın Hazırlanışı​Soğuk sıvı kremayı katılaşana kadar çırpın. Ayrı bir kapta pudra şekeri ve labne peynirini çırpıp kremaya ekleyin. Vanilyayı da ilave ederek pürüzsüz bir krema elde edin. Kremayı kullanmadan önce 15 dakika buzdolabında dinlendirmek sürülmesini kolaylaştıracaktır.
​5. Birleştirme​Tamamen soğuyan keki yavaşça açın. Hazırladığınız kremayı her yerine eşit gelecek şekilde yayın (kenarlarda hafif boşluk bırakın ki taşmasın). Kekinizi tekrar rulo yapın.
​Püf Noktaları: Havuçların Suyu: Havuçları rendeledikten sonra avucunuzla hafifçe suyunu sıkın. Fazla su, kekin dokusunu ağırlaştırabilir.
​Kırılmayı Önlemek: Keki fırından çıkar çıkmaz rulo yapmayın, ama tamamen soğumasını da beklemeyin. Ilıkken rulo yapmak en güvenli yöntemdir.
​Dinlendirme Süresi: Pastanızı hazırladıktan sonra en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirirseniz, hem krema kekle bütünleşir hem de dilimlerken çok daha keskin sonuçlar alırsınız.
​Servis Önerisi​Üzerine pudra şekeri serpebilir veya kalan kremadan bir miktar ayırarak üzerini süsleyebilirsiniz. Yanına bir fincan demli çay veya filtre kahve çok yakışacaktır!
​Not: Bu tarifteki krema miktarını damak tadınıza göre artırabilir, içine ekstra olarak kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.