Hindistan Cevizi Dolgulu Çikolatalı “Sürpriz” Kurabiye Tarifi

Hindistan Cevizi Dolgulu Çikolatalı “Sürpriz” Kurabiye Tarifi:Hindistan Cevizi Dolgulu Çikolatalı “Sürpriz” Kurabiye Nasıl Yapılır?
​Çay saatlerinizin yeni yıldızı olmaya aday, dışı kıyır kıyır kakaolu kurabiye, içi ise ağızda dağılan yumuşacık Hindistan cevizi dolgusuyla hazırlanan bu tarif, hem görseliyle hem de lezzetiyle tam bir başyapıt! Üzerindeki çikolata sosu ve Antep fıstığı dokunuşuyla pastane vitrinlerini aratmayacak bu lezzeti evde yapmak aslında çok kolay.
​İşte adım adım hazırlayabileceğiniz o muazzam tarif:

​Malzemeler:​Kurabiye Hamuru İçin:
​125 gr oda sıcaklığında tereyağı
​1 çay bardağı sıvı yağ
​1 adet yumurta
​1 su bardağı pudra şekeri
​3 yemek kaşığı kakao
​1 paket vanilya
​1 paket kabartma tozu
​3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
​Hindistan Cevizli İç Dolgu İçin:
​2 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
​2 yemek kaşığı pudra şekeri
​2 adet yumurta akı (kıvama göre ayarlanabilir)
​Üzeri İçin:
​80 gr bitter veya sütlü çikolata (benmari usulü eritilmiş)
​Toz Antep fıstığı
​Bir miktar Hindistan cevizi
​Hazırlanışı
​1. İç Dolgunun Hazırlanması
​İlk olarak kurabiyemizin kalbi olan iç dolguyu hazırlayalım. Hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta aklarını bir kapta güzelce karıştırın. Ele yapışmayan ancak kolayca yuvarlanabilen bir kıvam elde etmelisiniz. Bu harçtan fındıktan biraz daha büyük toplar yaparak bir kenara alın.
​2. Kurabiye Hamurunun Yoğurulması
​Geniş bir yoğurma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Üzerine kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edin.
​3. Şekil Verme ve Birleştirme
​Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda açın. Ortasına hazırladığınız Hindistan cevizi topunu yerleştirin ve hamuru dikkatlice kapatıp yuvarlayın. Birleşim yerinin altta kalmasına özen göstererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

​4. Pişirme Süreci​Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe çatlayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça tam kıvamını alacaktır.
​5. Son Dokunuş: Süsleme
​Tamamen soğuyan kurabiyelerin üzerine benmari usulü erittiğiniz çikolatayı bir kaşık yardımıyla gezdirin. Çikolatalar henüz donmadan üzerlerine görseldeki gibi toz Antep fıstığı ve Hindistan cevizi serpiştirerek şıklığı tamamlayın.
​Püf Noktaları
​İç Dolgu: Eğer iç dolgunuz çok kuru kalırsa çok az süt veya bir adet daha yumurta akı ekleyerek bağlayıcılığı artırabilirsiniz.
​Kıyırlık: Kurabiye hamuruna un eklerken fazla kaçırmamaya dikkat edin; hamur ne kadar yumuşak olursa kurabiyeniz o kadar ağızda dağılır.
​Sunum: Kurabiyelerinizi servis etmeden önce çikolatanın tamamen donması için oda sıcaklığında bir süre dinlendirin.
​Afiyet olsun!