Islak Kek Tarifi

Islak Kek Tarifi: Islak Kek Nasıl Yapılır?
Tatlı krizlerinin en kurtarıcı ve en sevilen tariflerinden biri olan ıslak kek, yoğun kakaolu lezzeti ve yumuşacık dokusuyla herkesin favorisi olmayı başaran klasik bir tatlıdır. Özellikle üzerine dökülen bol çikolatalı sos sayesinde brownie kıvamına yaklaşan bu nefis tarif, çay saatlerinden özel davetlere kadar her sofrada kendine yer bulur. Dışarıdan alınan hazır keklerden çok daha lezzetli olan ev yapımı ıslak kek, pratik hazırlanışı sayesinde mutfakta fazla zaman harcamadan enfes sonuçlar elde etmenizi sağlar. Tam kıvamında kabaran, içi yumuşacık kalan ve sosunu tamamen çeken bu tarif ile pastane lezzetinde bir ıslak kek hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:Kek İçin
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Sosu İçin
1,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
80 gram bitter veya sütlü çikolata (isteğe bağlı)
Yapılışıİlk olarak yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla karışım açık renk alıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın. Bu aşama kekin güzel kabarması için oldukça önemlidir.
Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Kakao ilave ederek karışım tamamen homojen hale gelene kadar karıştırın. Daha sonra unu, vanilini ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserin düşük devriyle pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış orta boy kare veya dikdörtgen borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kek pişerken kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.
Kek fırında pişerken sosunu hazırlayın. Küçük bir tencereye süt, kakao, şeker ve sıvı yağı alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Sos kaynamaya başladıktan sonra içine çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ardından ocaktan alıp biraz ılımaya bırakın.
Fırından çıkan sıcak keki 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin. Kürdan veya çatalla kekin üzerine küçük delikler açın ki sos daha iyi içine işlesin. Hazırladığınız sosu kekin her yerine eşit şekilde gezdirerek dökün.
Kek sosunu tamamen çekmesi için oda sıcaklığında dinlendirin. Daha yoğun ve lezzetli olması için servis etmeden önce buzdolabında 1-2 saat bekletebilirsiniz.
Servis ÖnerisiIslak keki üzerine Hindistan cevizi, Antep fıstığı, çikolata parçaları veya dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz. Özellikle yanında bir fincan kahve ile mükemmel uyum sağlar.

Püf NoktalarıYumurtaları şekerle iyi çırpmak kekin sünger gibi olmasını sağlar.
Sosun sıcak değil ılık olması kekin ideal kıvamda sos çekmesini sağlar.
Kek sıcakken sos dökülmelidir ki içine daha güzel işlesin.
Bir gece dolapta bekletildiğinde lezzeti çok daha yoğun olur.