Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Tarifi: Kalburabastı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Kalburabastı Tarifi

hamuru için;
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 yumurta
5 yemek kaşığı dolu dolu irmik
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3 damla limon suyu (karbonatı aktifleştirmek için)
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Kalburabastı Tarifi

içi için;
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
süslemek için;
toz fıstık

Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Hazırlanışı:

Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım çünkü buz gibi soğuk oması gerekiyor.

Şerbet için tencereye şekeri ve suyu alalım ocakta kaynamaya bırakalım. Kaynayınca altını kısalım limonu ekleyelim ve mutlaka 15 dk kaynatalım.
kaynayınca soğumaya bırakalım.

Hamuru için tereyağı, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı önce elimizle yoğuralım.

Kalburabastı Tarifi

ardından irmiği ekleyelim, vanilya ve kabartma tozu ekleyelim bir yemek kaşığına aldığımız 1 çay kaşığı karbonatın üzerine 3 damla limon suyu sıkalım ve hamura ekleyelim karıştıralım.

ardından kontrollü un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. dikkat edin fazla un eklemeyin.

Tüm hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalara bölelim. ardından parçaları tek tek nihalenin üzerine alıp elimizle inceltip içine bolca iri ceviz ekleyip kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye alalım.

tüm hamurları bu şekilde hazırlıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 35 dk kontrollü pişirelim. fırından çıkınca ilk sıcagı çıkması için 5 dk bekletip tamamen soğuyan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz.

2 saat bekletip üzerine toz fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz.